Alitas de pollo en freidora de aire con marinado especial

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Cuando vi que empezaba el reto de las #alitasdepollo no me lo pensé dos veces! En casa nos encantan y ahora que tengo la airfryer pues se hacen súper ricas y con menos grasa que si fuesen en fritura tradicional.
Esta vez las he tenido unas 8 horas marinándose y eso les ha dado un sabor estupendo, además de dejarlas más tiernas!

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Ingredientes

20 min + marinado
4 raciones
  1. 1 kgalitas de pollo
  2. Para el marinado:
  3. 3-4 cdassalsa de soja
  4. 1 cditasalsa perrins
  5. 1 cditamostaza
  6. 2 cdasmiel
  7. 1limón (su zumo)
  8. Jengibre en pollo o natural rallado
  9. 1 cdapimentón ahumado de La Vera
  10. 2 cdassalsa picante (piri piri, valentina, Tabasco...)
  11. 1 cditapimienta negra
  12. Sal
  13. Para el cocinado:
  14. 2-3 cdassalsa barbacoa zero
  15. Para la salsa:
  16. 2yogures griego
  17. 1 cdamayonesa
  18. 1 cdaqueso crema finas hierbas
  19. 1 cditamostaza Dijon
  20. 1 cditaorégano
  21. 1 cditaeneldo
  22. 1 chorritoaceite de oliva
  23. Sal y pimienta

Paso a paso

20 min + marinado
  1. 1

    Pedimos en la carnicería que nos preparen las alitas partidas y sin la punta. Las ponemos todas en una bolsa de congelado y ahí mismo vamos a poner los ingredientes del marinado: salsa de soja, limón, especias, sal, salsa picante, salsa perrins y mostaza.

  2. 2

    Vamos mezclando todo bien para que las alitas se impregnen bien de todos los sabores. Cerramos la bolsa y dejamos marinar unas horas, yo las he tenido unas 8 horas.

  3. 3

    Para cocinarlas: Precalentamos la freidora a 200 grados durante 5 minutos. Colocamos las alitas en la bandeja de la freidora y pintamos con el marinado que ha quedado en la bolsa y salsa barbacoa. Cerramos y programamos 20 min a la misma temperatura.

  4. 4

    Pasados los primeros 10 minutos damos la vuelta a las alitas y dejamos los 10 minutos restantes que se doren. Sacamos y servimos! Yo las he acompañado de una salsita de yogur casera.

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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