Pomelo caramelizado con base de galletita y chocolate blanco
Sebas Kunz @sebaskunz
Vi una receta parecida y trate de improvisar cambiando algunos ingrdientes. Espero que les guste tanto como a mí! 😋😋😋 Además es mi receta número 💯 y tenía que hacer algo para festejar🎊🎉🎈
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pomelo por la mitad y cortar dos rodajas gruesas. Sacar la cascara y reservar
- 2
Con un mortero hacemos polvo las galletitas, derretimos el chocolate y mezclamos ambos ingredientes
- 3
Una vez integrados usamos los aros de cáscara de pomelo y colocamos la preparación en el centro aplastando con una cuchara
- 4
Ahora hacemos unas tejas con el azúcar, colocando una cucharada sobre el pomelo y formamos caramelo con un soplete. Ojo al manipularlo porque es fragil!
- 5
Batimos la crema, agregamos el queso crema y el jugo de pomelo, luego activamos la gelatina en el microondas, agregamos una cucharada de la preparación, batimos bien para integrar y por último agregamos el resto y volvemos a integrar todo
- 6
Colocamos todo en un recipiente y llevamos al freezer por 1 hora
- 7
Colocamos la rodaja de pomelo en un sartén caliente para caramelizarlo de ambos lados con una cucharada miel 2 minutos por cada lado
- 8
Ahora emplatamos, colocamos la base de galletita y chocolate, luego el queso crema, arriba el pomelo caramelizado y por último la teja de azúcar. Riquísimo! 😋😋😋 Tenía helado y agregué una cucharada para decorar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sebas Kunz le encantará ver cómo quedó.
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