Wとろろのまぐろの山かけ（丼もOK）
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
♡れぽ100件感謝♡
長芋をすりおろしたものとみじん切りにしたものを混ぜて使います♪食感が最高～♡ごはんなしでも丼でも。
このレシピの生い立ち
とろろ芋をすり下ろしたときに最後に手に残った部分をみじん切りにしてみたら食感が良くてはまりました♪
Wとろろのまぐろの山かけ（丼もOK）
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長芋をすりおろしたものとみじん切りにしたものを混ぜて使います♪食感が最高～♡ごはんなしでも丼でも。
このレシピの生い立ち
とろろ芋をすり下ろしたときに最後に手に残った部分をみじん切りにしてみたら食感が良くてはまりました♪
作り方
- 1
【漬け汁】の材料を小鍋に入れて煮立てます。火を切って冷まします。
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- 2
まぐろを２センチ角程度に切り、１の漬け汁に漬け込みます。できれば30分、欲を言えば１時間は漬けたいです。
-
- 3
長芋の皮を剥き酢水にしばらくさらします。水気を切って半分～2/3程度をすりおろします。→
- 4
残りをまな板に移しみじん切りにします。
（広がっているのがすりおろしたもの、真ん中がみじん切り） -
- 5
３.と４.をしっかり混ぜ合わせます。これでＷとろろの完成♪
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- 6
丼に温かいご飯をよそい、５.のＷとろろの一部をかけます。→
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- 7
漬けてあったまぐろの汁気を切って、６.の上に並べます。→
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- 8
残りのＷとろろをかけます。漬け汁の残りをかけ、お好みでねぎや海苔を散らして完成です★
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- 9
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- 10
✿2014.7.9✿
クックパッドニュース「夏に大人気の『とろろ』どんなものに合わせる？」で紹介していただきました♬ -
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こちらもよろしく♪「夏バテ解消！ちょっと甘めの麦とろごはん♪」
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コツ・ポイント
長芋のすりおろしとみじん切りの比率はお好みで調節してくださいね。
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