作り方
- 1
まぐろは柵であれば、一口大に切り分ける。
- 2
★印、調味液を混ぜ合わせ、まぐろを5分程度漬け込む。
- 3
山芋は皮をむきすりおろし、万能ねぎはみじん切りにしておく。
- 4
ご飯を器に盛り付ける前に、まぐろと調味液の中にねぎを入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 5
器にご飯を盛り付け、その上に漬け込んだマグロとねぎを乗せ、お好みで調味液も回しかける。
- 6
更に、その上にすりおろしの山芋をかけ、わさびを乗せたら完成。
- 7
★まぐろは柵でもぶつ切りで売っているものでも大丈夫です。今回は柵の本まぐろを使いました。
- 8
★ねぎは何時もは軟白ネギのみじん切りを使用するのですが、今回は万能ねぎを使用しました。
- 9
★わさびはチューブでOKですが、今回は粉わさびを練って使用してます。
コツ・ポイント
ねぎはお好みで加減して下さい。私的には、ねぎをたっぷり入れた方が、美味しい気がします。
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