漬け込むだけ！牛肉のたたき
lamp14 @cook_40112728
オードブルにも、メインにも・・・
おもてなしに☆
前日漬け込んでおけば、来客時に切って出すだけです！
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。代々受け継がれている（？）味のようです。
2020/12/31 分量修正しました。
漬け込むだけ！牛肉のたたき
オードブルにも、メインにも・・・
おもてなしに☆
前日漬け込んでおけば、来客時に切って出すだけです！
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。代々受け継がれている（？）味のようです。
2020/12/31 分量修正しました。
作り方
- 1
にんにく・玉ねぎを薄切りにする。
- 2
①と醤油・みりん・酢・レモン輪切りを保存できる容器（タッパー・ジップロックなど）に入れる。
- 3
フライパンにサラダ油を薄く敷いて、牛肉に焼き目を付けるように軽く焼く。表面の色が変わればOKです。
- 4
②で作った付けダレに牛肉を漬け込む。
- 5
１時間ほど漬け込めば食べられます。
薄く切って、お好みで付けダレを掛けるなどしてお召し上がりください☆ - 6
冷蔵庫で丸二日ほどは持ちます。
漬け込んでおけば、後は切って出すだけ～♪ - 7
牛肉のかたまりが大きい場合は、焼く前に厚みを半分にするなどしてください。あまり大きいと味が染み込みにくいので・・・。
コツ・ポイント
漬け込んでいるので、時間がたつと段々お醤油の色がお肉に付いてきて、少し茶色くなってきます。
でも良く漬かったのがまた美味しいんですけど(*^。^*)
調味料は醤油２・みりん１・酢１で、漬け込む容器によって分量を変えればOKです。
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