Pas praktek pelajaran MMI (Mengolah Masakan Indonesia) dapet kebagian masak Ayam Kodok susah susah gampang siih sebenernya tapi harus ekstra sabar dan telaten yaaa buatnyaa 😂 .

Tema Beres alias Bedah Resep Clover Oktober 2021 adalah Ayko alias Ayam Kodok.Udah sekian tahun lalu pengen bikin si ayam kodok ini tapi belum terlaksana juga. Nah dengan adanya tema beres ayko ini bikin makin tertantang dong ya 😀Dinamakan Ayam Kodok katanya sih dari bahasa Sunda ' ngodok' yang artinya merogoh karena sewaktu menguliti si ayam, tangan kita merogoh rogoh ke dalam agar si kulit lepas dari badan si ayam yang kemudian diberi isian daging cincang mix + telur rebus. Cmiiw ✌️😀Dari sini kita jadi tahu kenapa harga ayam kodok kok mahal. Ya itu karena bikinnya cukup tricky dan membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi sepadan dengan rasanya yang enak 👍#Beres_AyamKodok#BeresCloverOkt2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_SurabayaSource : dapur adeLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13326704-ayam-kodok-anniversary?invite_token=xjwe133ubUsqUFE9abeSLBi4&shared_at=1635241951

Saat flashback kegiatan memasak selama 2019, saya merasa banyak ilmu memasak yang baru saya dapatkan. Tetapi pengalaman cooking yang paling fenomenal tahun ini mungkin membuat Ayam Kodok.Saya mengenal Ayam Kodok saat membantu Ibu Bos mengirimkan Ayam Kodok ke koleganya. Saya kagum karena 1 ekor ayam harganya bisa selangit, juga tidak terbayang bagaimana membuat ayam ini tetap utuh tanpa tulang.Setelah mencari beberapa resep dan melihat tutorial, saya mulai mencoba dan memperbaiki kesalahan yang saya buat. Saat awal pernah beberapa kali gagal. Pernah Ayam tidak matang, pernah juga kulit ayam pecah saat di kukus dan kulit sobek saat dikuliti.Penasaran membuat Ayam Kodok ini, akhirnya saya cuti saat anak-anak sekolah supaya bisa konsentrasi. Alhamdulillah akhirnya jadi juga Ayam Kodok dan sausnya, rasanya pas menurut saya. Senang dan lega rasanya seperti habis sidang skripsi :).Setelah berhasil membuat Ayam Kodok, saya jadi berani mencoba resep lainnya dan juga bergabung dengan Cookpad untuk mencari resep yang menarik lainnya.Menurut saya resep utama membuat Ayam Kodok adalah "kesabaran". Untuk tahap awal, gunakan ayam yang ukuran sedang/kecil saja supaya ayam lebih mudah dikuliti.#DariPengenJadiBisa

Tugas bulanan 𝘾𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧 adalah 𝘽𝙚𝙧𝙚𝙨 (Bedah Resep) dan di bulan Oktober ini tema yg diambil adalah 𝘼𝙮𝙖𝙢 𝙆𝙤𝙙𝙤𝙠, jujur belum pernah membuatnya dan tdk terpikir kan utk membuat selama ini, karena pembuatan nya selain membutuhkan bahan yg premium untuk menghasilkan Ayam Kodok yg lezat juga harus penuh kesabaran dan ketelatenan, wajar bila harga untuk ayam kodok Premium tidak murah.Dan kali ini saya mencoba membuat yang premium kenal premium karena bahan² nya saya gunakan benar² berkwalitas mulai dari daging hingga sayuran nya, jadi ada harga ada rasa dan ada kwalitas bila temen² ingin menjualnya sebagai ide bakulan anda.Ayam kodok biasanya disajikan di acara² khusus dan spesial atau sebagai hantaran utk sahabat atau kerabat yang terkasih.Resep ayam kodok yang saya share ini kombinasi dari resep @dapurade50 dan ibu fatma bahalwan, dan untuk cara menguliti daging nya saya menggunakan tehnik bawang putih dari Giovani Benediktus, beliau bertiga diatas punya channel Youtube masing² , jadi temen² bisa melihatnya disanaUtk ayam kodok sebaiknya berat ayam 1,5 kg krn utk meminimalisir sobekan kulit, namun krn menyesuaikan yang ada saya menggunakan ayam dgn berat 950 gram, dengan berat isian 800 gram yang nanti sisa adonan bisa dibuat rolade, pendamping ayam kodok di keranjang hantaran anda.#Beres_clover2021#Beres_AyamKodok#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya

#HasilRecook#CookSnap#BersamaKobe#TerimakasihKobe#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#Beres_AyamKodok#BeresCloverOkt2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarindahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13326704-ayam-kodok-anniversary?invite_token=JT9K8q8kapLmZVnFqEDhTtW1&shared_at=1633490322 @dapurade50Perdana buat... Alhamdulillah berkat ilmu dan bimbingan pakar mba @dapurade50 Ceritanya gak niat ke Pasar karena habis kegiatan lewat pasar eeh masih ad buka Kios Ayam Potong ok lah beli ayam dulu eksekusi ntar aja. Karena gak mikir buat langsung ya Kelengkapan Kentang Wortelpun gak beli.Setelah ayam dibersihkan la kok lanjut ngulitin dls. Ya weslah sekalian 😊😊.Modal resep dari Link diatas dan tayangan Yt mba Ade... Terimakasih banyak pokoknya ya mba.Ni kl mo acara Ulang Tahun atau Anniversary dah punya modal ilmu.Akhirnya Beres Clovers Bulan Oktober si Ayam Kodok ...Tunai....

Recook dari mbakyu Echa.Sebelum membuat, WAJIB Membaca TIPS ini :1. Menguliti ayam : Perlu sedikit kesabaran saat mengupas kulit ayamnya. Jika biasanya orang mengupas dari bagian bawah (brutu) ke depan, justru lebih mudah dari depan."Saat lehernya sudah dipotong, kita kupas kulitnya dari depan itu. Pastikan juga tulang sayap sudah terpisah dari dada. Cari saja sendinya, terus potong,tinggal pisahkan selaput2 mereka menggunakan jari, supaya tidak robek.2. Membuat isi :Selanjutnya daging ayam termasuk bagian dada dan paha dipisahkan dari tulangnya. Daging ini diblender.Isinya Biasanya ada juga tambahan telur rebus didalam isian ayam kodok. Supaya saat dibelah ada bentuk potongan telur rebus.3. Proses Pemanggangan :Isi dimasukkan ke dalam kulit ayam lalu kulitnya dijahit dengan benang kasur. Permukaan ayam diberi bumbu olesan. Baru kemudian dipanggang dgn suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit memakai api atas dan bawah.4. Gunakan ayam negeri karena tulangnya empuk dan kulitnya pun mudah dilepaskan dari dagingnya. Cari ayam yang ukurannya cukup besar dan memiliki kulit yang tebal, usahakan untuk mengecek apakah kulit ayam utuh atau tidak. Semakin kulit mulus dan tidak ada lubang semakin baik. Ayam kodok anda akan semakin menarik jika masih ada bagian kepalanya, sehingga sayatan di kulit hanya ada di bagian bawah ayam.#recookAyamKodok_Solo#cookpadCommunity_Solo#pejuangGoldenApron3#jagoRecook_AkuRaPopo

Ayam kodok ini emang buatnya susah-susah gampang. Asal sudah dapat selahnya sih sebenarnya mudah.Pertama kali coba aku langsung berhasil melepas kulitnya. Kegagalanku justru saat mengisinya. Karena terlalu penuh saat mengisi jadi saat dikukus bagian dalam mengembang sehingga merobek kulitnya yang tipis.Untungnya percobaan kedua berhasil dengan sukses, meski karena aku pakai ayam ukuran kecil jd kulitnya tipis banget. Makanya ada sedikit bagian yang agak robek. Tp so far hasilnya cantik bangetJadi, kalau ingin mencoba buat sebaiknya gunakan ayam yang ukuran besar karena lebih tua jadi kulitnya lebih tebal.Ini sebenarnya ga masuk kategori #AntiRibet sih karena buatnya ribet haha. Tapi ini porsinya besar jadi sekali makan pun ga bisa langsung habis kecuali yg makan satu kampung 😅Oya, resep ini terinspirasi dari resep "Just Try and Taste"#SiapRamadhan#PorsiBesar#AntiRibet#Cookpadcommunity_Makassar#AyamKodok

Entah kenapa namanya ayam kodok..padahal tidak ada kodok2nya sama sekali, mungkin karena bentuknya seperti kodok kali ya.. hidangan ini bisa dibilang sangat istimewa, biasa dihidangkan di momen2 spesial, karena harganya mahal.. terimakasih mbakyu echa yg sdh berbagi resepnya, sekarang ayam kodok bisa terhidang di meja kapan saja, tinggal bikin sendiri 😊Recook dari mbakyu echa dengan modifikasi menyesuaikan bahan di rumah.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#RecookAyamKodok_Yogyakarta

Source : @dapurade50Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13326704-ayam-kodok-anniversary?invite_token=mELe3r45zP3vFGP7dGQy8aRz&shared_at=1633482870Ayam Kodok biasanya disajikan orang Belanda di Indonesia saat Natal. Walaupun mengandung kata “Kodok”, namun makanan istimewa ini tidak terbuat dari hewan kodok sama sekali. Wujud ayam kodok adalah ayam utuh yang berisi campuran daging ayam dan sapi cincang dengan rempah.BERES Clover bulan ini .. harus menaklukkan si Ayam Kodok . Setelah memberanikan diri untuk bertanya kepada mamak Ade yang super baik @dapurade50 tentang bahan , alat dan tips nyaa.. saya mencoba membuat. Dan walau banyak yang harus dipersiapkan dan butuh kesabaran.. ternyata tidak sesusah yang saya bayangkan.. terimakasih mamak.. lope youu fulll… ohya untuk cara menguliti bisa dilihat di you tube Dapur Ade 50 yaa teman-teman#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#RememberGenkPeDa_DapurAde#Beres_AyamKodok#BeresCloverOkt2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#ayamkodok

Ngiler2 gimanaa gt setiap kali ngeliat ayam kodok. Montok lemu ginuk2 bikin gemes 🤭Dan ga nyangka banget bakal dapet challenge bikin ini dari MbakMin super cantik, recook Ayam Kodok nya Mbakyu Echa dari regional Jogja. Rasanya ngeri tapi ya tertantang juga. Hajaarr hajaaarr dah pokoknya!Bikinnya dibantuin suamik (ngulitinnya), trus pake acara 'bimbingan online' juga dari mbak Nuning Putri 🤭🤭. ThankyouuuDan, ini dia jadinya! Si petok petok kungkong alias si ayam kodok pertama buatanku.Rasanyaa enak! Sukak. Next pengen bikin lagiiii 💃💃Resep udah disesuaikan dengan terms & condition di dapur yaa...Source: Mbakyu Echa04 #GA_theNextLevel#RecookAyamKodok_solo#jagoRecook_akuRapopo#cookpadCommunity_Solo

Masakan yg ribet tapi enak 😁 agak eksotis ya warnanya karena olesannya ga merata 😂 masak 1 ekor buat serumah cm sisa paha doang buat emaknya 😅. Resep dari blog just try and taste hanya saya skip telur rebus untuk isiannya

Yang dulu sempat hitss di dapur saya,dikit2 customer order ayam kodok mungkin karena penasaran juga ya ayam kok kodok hihi, sebenarnya ayam kodok tuh ayam yang sudah dicabut tulangnya dan daging ayam di mix dengan bahan2 lainnya di masukkan kembali hingga berbentuk ayam yang tengkurep menyerupai kodok 😁😂 begitu buibu,yukk praktek percayalah bikin ayam kodok itu lebih mudah praktek daripada teori membaca resepnya 😁 selamat mencoba....#siapramadan#ahlinyaayam#ayamkodok#olahanayam