Galletas de avena, nueces y coco sin huevo
MariCruzM @MariCruzM
Me encantan estas galletas. Se pueden hacer con harina integral o añadirle chocolate, pasas, ralladura de naranja... Como se me acabó la avena en copos, le añadí lo que faltaba (en peso) de cereales tipo Fitness, copos de cereales integrales... El crujiente de estos cereales quedó genial en las galletas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar las nueces, así tienen más vitaminas y están mucho más ricas. A mí me gustan enteras, pero también se pueden picar algo.
- 2
Yo usé harina para bizcochos (con levadura). Se pueden poner los cereales que se quieran. Yo usé copos de avena suaves (blanditos) y como me faltaba para los 200 gr., le añadí los cereales que tenía, que eran los integrales de trigo. ¡¡Riquísimo resultado!!
- 3
En un bol, amasar todos los ingredientes, con la mantequilla ablandada, salvo la leche, que se va introduciendo poco a poco, hasta usar sólo la que nos haga falta para poder manejar bien la masa. Si os gusta la miel, se puede sustituir el azúcar de la receta por miel.
- 4
Hacer bolas de masa con las manos (si hace falta, tener la harina cerca para que no se nos peguen en las manos), aplastarlas, y ponerlas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Me salieron 26 galletas, que coloqué en dos bandejas, en las posiciones de horno 2 y 4.
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Hornear a 175ºC durante unos 20 minutos, vigilar la bandeja de arriba que se hace antes, y sacar para que no se tuesten más de la cuenta. Terminar de hacer la bandeja de abajo, que se puede colocar un poco más arriba, hasta que se terminen de dorar. ¡Espectaculares galletas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariCruzM le encantará ver cómo quedó.
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