Crema de Tomate y Vegetales
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Deliciosa ! Para servir en picadas como agregar a pasta o a platos y tendrás un resultado rico y saludable .
Crema de Tomate y Vegetales
Deliciosa ! Para servir en picadas como agregar a pasta o a platos y tendrás un resultado rico y saludable .
Paso a paso
- 1
Enjuagar los tomates y hacer una cruz en el extremo inferior. De esta forma se le despegara la piel más fácil.
- 2
En agua hirviendo remojar por 30 segundos. Sacar y dejar enfriar, pelar y retirar semillas.
- 3
Saltear los vegetales que cortaste en lonjas.
- 4
Agregar los tallos del albahaca troceado y continuar salteando hasta que la cebolla vaya tornándose color caramelo.
- 5
Retirar el sartén del fuego y colocar una olla grande con los tomates sin semillas ni piel.
- 6
Adicionar el sofrito a los tomates, bajar el fuego y agregar las hojas de albahaca. Luego mantener una hora, removiendo cada 10 minutos.
- 7
Licuar, colar opcional. Enfriar.
- 8
Almacenar en potes de cristal, sellados y desinfectados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alheniel (LAB Humo y Grasa) le encantará ver cómo quedó.
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