Rulos de merluza con ricota y nuez

Andrea
Andrea @andreagerbaudi

Cómo siempre trato de darle una vuelta a los sabores... Y parece mentira los sabores empiezan en mi cabeza y llegan a la mesa... Siempre comento que cocinar rico y sano no tiene por qué encarecer los gastos diarios... Verdad?

Rulos de merluza con ricota y nuez

Cómo siempre trato de darle una vuelta a los sabores... Y parece mentira los sabores empiezan en mi cabeza y llegan a la mesa... Siempre comento que cocinar rico y sano no tiene por qué encarecer los gastos diarios... Verdad?

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kgfilete de merluza
  2. 250 gricota
  3. 25 gnueces peladas y picadas
  4. Pimienta recién molida a gusto
  5. c/nAjinomoto
  6. 50 gChampiñones
  7. 2 cucharadasCrema de leche
  8. 100 ccVino blanco
  9. 50 gQueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Salar apenas el filete

  2. 2

    Espolvorear con una mezcla de pimienta y ajinomoto

  3. 3

    Colocar una capa de ricota condimentada con queso rallado y nuez moscada

  4. 4

    Espolvorear con nueces picadas

  5. 5

    Arrollar y trabar con un palillo

  6. 6

    Sellar en sartén de ambos lados y con poco aceite.

  7. 7

    Disponer en una fuente para horno y completar la cocción en horno precalentado por aproximadamente 25 minutos

  8. 8

    Salsa: Saltear los hongos fileteados en poco aceite, agregar caldo para saborizantes de hongos...

  9. 9

    Agregar la crema de leche, integrar

  10. 10

    Agregar el vino blanco, integrar.

  11. 11

    Bañar los roulette con la salsa y llevar a horno 5 minutos.

  12. 12

    Espolvorear con queso recién rallado y gratinar.

  13. 13

    Servir bien caliente con puré de papas... Buen vino y mejor compañía.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Andrea
Andrea @andreagerbaudi
Soy Andrea. La cocina es mi laboratorio y mi spa... Disfruto mucho en ese espacio... Cacerolas, plantas y buena música son los ingredientes que siempre acompañan mis preparaciones... Y muchas veces mi cachorro que descansa mientras cocino...Me gusta innovar y combinar sabores... Darle una vuelta de tuerca a lo cotidiano...
Leer más

Comentarios

Recetas similares