Lomos de Atún rojo al Alioli
mis-recetas @cook_2441889
Esta es una facilísima y espectacular forma de guisar el atún.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un mortero se pican bien los dientes de ajo, continuación se le añade la yema y se cubre con todo el aceite. Se introduce con cuidado la varita trituradora y sin moverla para nada se pone en marcha, cuando veamos que la salsa empieza a ligar movemos la varita con movimientos ascendentes, y se lepuede entonces añadir más aceite, si vemos que nos va a faltar más cantidad para cubrir bien el pescado (Quedara una salsa prieta y bien ligada).
- 2
En bandeja de horno refractaria se coloca el pescado y se cubre bien con el ajo-aceite. Se mete al horno bien caliente, y con diez minutos será más que suficiente dependiendo del grosor del pescado.
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