Ensalada Alioli

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Las clásicas patatas alioli pero con unos ingredientes extra que la hacen original y única.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 4patatas pequeñas
  2. 1huevo cocido
  3. 50 gqueso emmental
  4. 1 lataatún
  5. 5 cucharasmahonesa
  6. 1/2 dienteajo
  7. 3 hojasalbahaca fresca
  8. Orégano o perejil
  9. Aceitunas sin hueso
  10. Sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cocemos las patatas durante unos 20 minutos si son pequeñas, vamos pinchando con un cuchillo y si sale con facilidad están hechas. Dejamos enfriar, las pelamos y las partimos en trozos. Sazonamos con un poco de sal.

  2. 2

    Cocemos un huevo (10 minutos), lo pelamos, picamos muy fino y lo agregamos encima de las patatas.

  3. 3

    Cortamos el queso emmental en dados y lo incorporamos a la ensalada.

  4. 4

    En el vaso de la batidora mezclamos las 5 cucharas de mahonesa, el 1/2 diente de ajo y las hojas de albahaca fresca.

  5. 5

    Añadimos a la ensalada la salsa alioli preparada.

  6. 6

    Desmenuzamos el atún y añadimos unas aceitunas sin hueso, por último podemos picar un poco de perejil o espolvorear un poco de orégano. Servir bien fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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