Buñuelos de atún y marisco con alioli express

#revistacookpad
Aproveche que me sobró atún hecho a la plancha y papas cocidas, y elabore estos buñuelos
Paso a paso
- 1
Buñuelos: Poner en un plato el atún. Poner en la picadora el atún, picar. Poner en un plato el picado de atún. Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora el ajo y perejil, picar. Poner en el muro los ingredientes. Hacer un puré con las papas.
- 2
Añadir al puré de papas el ajo, perejil, ralladura y huevo, mezclar. Añadir al puré las gambas y palitos de cangrejo.
- 3
Mezclar el puré con las gambas y palitos. Añadir al puré el picado de atún, mezclar. Sazonar el puré.
- 4
Añadir los huevos, mezclar. Dejar reposar el puré durante 5-6 minutos. Freír en una sartén los buñuelos.
- 5
Escurrir los buñuelos en papel absorbente. Dejar templar los buñuelos, reservar.
- 6
Alioli: Poner en un cuenco la sal de ajo y perejil picado, añadir la mayonesa, mezclar. Reservar el alioli.
- 7
Presentación: Presentar en un plato llano los buñuelos acompañar con alioli. Servir.
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