Kapurung kuah kuning
Kuliner satu ini terbuat dari tepung sagu yang dimasak dan dicampurkan dalam kuah ikan dan ditambahkan sayur mayur hingga rasanya sangat segar dan mantap 👍
Ini pertama kali saya memasak Kapurung sendiri 😄 dan bagian tersulit adalah saat memasak tepung sagu menjadi adonan yang bisa dimakan 😱, dag dig dug takut kalau gagal 😢 maklum suka illfeel kalau gak berhasil 😀
Dan ternyata.... Hasilnya Mantap Jiwa 👏👏 (halah lebay 😂)
Kapurung kuah kuning
Kuliner satu ini terbuat dari tepung sagu yang dimasak dan dicampurkan dalam kuah ikan dan ditambahkan sayur mayur hingga rasanya sangat segar dan mantap 👍
Ini pertama kali saya memasak Kapurung sendiri 😄 dan bagian tersulit adalah saat memasak tepung sagu menjadi adonan yang bisa dimakan 😱, dag dig dug takut kalau gagal 😢 maklum suka illfeel kalau gak berhasil 😀
Dan ternyata.... Hasilnya Mantap Jiwa 👏👏 (halah lebay 😂)
Cara Membuat
- 1
Siapkan sagu di panci, tuang air panas dan aduk cepat, bisa ditambah lagi air hingga sagu tercampur rata (jangan terlalu encer) bila sagu sudah rata masak di atas api kecil hingga sagu berwarna putih bening dan meletup, angkat
- 2
Siapkan air di panci/baskom kemudian ambil sagu sedikit" menggunakan sendok dan masukkan dalam air hingga habis, sisihkan
- 3
Haluskan bawang merah, putih, kemiri dan merica
- 4
Tumis bumbu halus beri serai geprek, daun jeruk dan kunyit bubuk, tumis hingga harum tambahkan 1gelas air lalu masukkan ikan yang sudah dibersihkan beri air asam dan masak hingga ikan matang,,,
- 5
Sembari menunggu ikan matang rebus satu persatu sayuran yang sudah disiangi juga jagung yang sudah disisir,tiriskan
- 6
Jika ikan sudah matang matikan api, angkat ikan lalu bersihkan ikan dari tulang dan suwir kasar atau halus tergantung selera
- 7
Tambahkan 1lt air pada kuah ikan masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah disuwir tambahkan garam, masako (ayam), kacang goreng dan teri medan goreng dan jangan lupa dicicip sesuai selera
- 8
Terakhir masukkan sagu dan sayuran matang serta kemangi dalam kuah ikan
- 9
Taraaa,,,, Kapurung Kuah Kuning siap dinikmati panas panas dengan tambahan sambal dan kucuran jeruk nipis..
Resep Serupa
-
Kapurung (Sagu) kakap kuah kuning Kapurung (Sagu) kakap kuah kuning
Dapat pesanan dari teman yang lagi ngidam.. padahal dia gak doyan kapurung 😂 Pesannya 10 porsi, sebenarnya aku gak pernah jualan makanan, iklas bangeet masakin tapi karna dipaksa sama yg lgi ngidam ya uwes ambil.. Aq buat 1 kilo tapi biar gampang nulis resepnya yg dikit2 aja
-
Kapurung ikan kuah kuning Kapurung ikan kuah kuning
Lagi pingin makan yang pedas dan berkuah, berhubung stok ikan dan bayam masih ada jadi ngide buat kapurung. Ini pertama kali coba🖤
-
Kapurung udang kuah ikan bandeng Kapurung udang kuah ikan bandeng
Karena kapurung makanan khas orang bugis jadi hampir tiap hari kami membuatnya dan makanan ini menjadi makanan favorit keluarga walaupun ada acara keluarga ini tetap makanan yang sering dibuat ....
-
-
Kapurung Ikan Kuah Kuning Kapurung Ikan Kuah Kuning
Waktu kecil tinggal di Kaltim yg tetangganya banyak orang perantauan. Suku- suku campur & baik semua. Pas tetanggaan sama orang Bugis, ibuk belajar bikin kapurung. Dan waktu itu aku yg masih TK susah makan, nyobain kapurung ternyata cocok. Seumur- umur baru sekali itu nyobain dan inget bgt rasanya. Udah lama jg pengen bikin sendiri versi kuah pedes karena dulu ga bisa makan pedes 😂😂😂#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunityMalang#Week25
-
Kapurung Kuah Ikan Kuning Khas Sulawesi Selatan Kapurung Kuah Ikan Kuning Khas Sulawesi Selatan
Inilah salah satu kelebihan Cookpad kita bisa menjelajah nusantara atau bahkan dunia lewat citarasa makanan dari berbagai belahan dunia ini ...senangnyaBaru pertamakali merasakan dan membuat masakan ini, ternyata rasanya enak, kuahnya yg segar sedikit asam berpadu sayur, bumbu, ikan, sambal dan kapurung sangat pas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#MasakanSulawesi
-
Kapurung ala mama khayra Kapurung ala mama khayra
Kapurung makanan khas dari sulselDari kecil sampai sekarang tetap menjadi makanan favorit saya,soalnya makanan ini rendah lemak,kaya protein dan vitamin,karena terbuat dari sagu dan sayur mayur👍💪
-
Kapurung Kapurung
Yang dimaksud kapurung sebenarnya adalah adonan dari sagu yang dimasak hingga kental lalu dibentuk bulat-bulat dengan bantuan garpu atau sumpit. Dibeberapa daerah kapurung memiliki nama berbeda seperti papeda di Maluku atau sinonggi di Kendari. kapurung biasanya dimakan dengan kuah ikan dan sayuran. Di sini saya kesulitan menemukan sagu, biasanya saya subtitude dengan tapioka.Yang khas dari kapurung Makassar adalah asam katikala yang digunakan untuk membuat kuah ikan. Asam katikala sendiri merupakan buah kecombrang. Dibanding bunga atau batangnya, buah kecombrang memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
-
Kapurung sederhana Kapurung sederhana
Kalau ngumpul sama temen2 se-genk kadang suka bikin kapurung.. kadang yg sesederhana ini.. kadang yang komplit..
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar