Rendang Ikan

dapoerpuput
dapoerpuput @dapoerpuput
Sumatera Barat

Pertama kali tahu kalau ikan bisa di rendang pas berkunjung ke rumah teman, padahal sesama di minang tapi ga tau kalau ikan ternyata bisa juga di masak rendang, dan ternyata rasanya enaaak.
Yuk di coba bunda🤤

Rendang Ikan

3 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali tahu kalau ikan bisa di rendang pas berkunjung ke rumah teman, padahal sesama di minang tapi ga tau kalau ikan ternyata bisa juga di masak rendang, dan ternyata rasanya enaaak.
Yuk di coba bunda🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan (situhuak, sisiak /tuna)
  2. 1 literSantan kental
  3. 1 onscabe giling
  4. 1-2 sdmlengkuas giling
  5. 1 lembardaun kunyit
  6. 1 batangserai
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. Sedikitkayu manis
  10. 3 bijikapulaga
  11. 1/2-1 buahbunga lawang
  12. secukupnyaGaram, penyedap / kaldu bubuk
  13. Bumbu Halus :
  14. 1 onsbawang merah
  15. 5-7 siungbawang putih
  16. 1/2 onscabe rawit hijau (sesuai selera)
  17. 1 ruas jarijahe
  18. Bumbu Ungkap Ikan :
  19. 5 siungbawang putih
  20. Sedikitjahe
  21. 1-2 kepingasam kandis
  22. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Ungkap ikan dengan bumbunya, dan goreng sampai setengah matang.
    Sisihkan

  2. 2

    Cemplungkan semua bahan aromatik, bumbu halus ke dalam wajan.
    Tambahkan santan.

  3. 3

    Aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan.

  4. 4

    Apabila sudah jadi kalio dan kuah sudah mengeluarkan minyak dan sudah menyusut baru tambahkan ikan yang sudah di goreng dan tambahkan ketumbar bubuk.
    Ikan di masukkan ketika kuah sudah hampir kering agar ikan tidak hancur.

  5. 5

    Masak hingga menjadi rendang dan jangan lupa koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dapoerpuput
dapoerpuput @dapoerpuput
pada
Sumatera Barat

Komentar

Resep Serupa