Pasta gratinada con salsa de tomate y carne picada
Pasta gratinada con salsa de tomate y carne picada. Una receta tradicional de pasta con una salsa sabrosa y una capa crujiente.
Pasta gratinada con salsa de tomate y carne picada
Pasta gratinada con salsa de tomate y carne picada. Una receta tradicional de pasta con una salsa sabrosa y una capa crujiente.
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo es condimentar la carne de ternera picada. La pondremos en un bol y le incorporaremos el ajo en polvo, el orégano, la albahaca y la pizca de sal. Mezclamos bien todo.
- 2
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas o cuadrados. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregamos las zanahorias. Las salteamos durante 5 minutos y después le incorporamos la carne sazonada y la hoja de laurel. Removemos bien.
- 3
En la sartén vertemos el vino blanco en el que habremos deshecho la media pastilla de caldo y el tomate natural triturado. Con una espátula de silicona mezclamos todo.
- 4
Tapamos la sartén y la dejamos a fuego medio-bajo unos 20 minutos. Así, se evaporará el líquido y la salsa cogerá cuerpo y espesará un poco.
- 5
Mientras, ponemos una olla a hervir con agua. Cuando llegue a ebullición ponemos una pizca de sal e incorporamos la pasta. La dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante, pero siempre dejándola al dente (ya que después la meteremos un ratito al horno). La sacamos y la escurrimos.
- 6
Calentamos el horno en la función grill a 200ºC.
Repartimos la pasta en dos cacuelitas de barro individuales y sobre ellas vertemos la salsa (con cuidado, quitarle la hoja de laurel).
- 7
Espolvoreamos por la superficie el queso en polvo y la metemos al horno para gratinar unos 10 minutos, hasta que el queso se tueste.
- 8
Sacamos del horno y ya está lista nuestra pasta gratinada.
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