Torta de manzanas

Paulita
Paulita @cook_5822003
La Plata

Torta holandesa de manzana que la saque de una receta de Xime Sanz

Torta de manzanas

Torta holandesa de manzana que la saque de una receta de Xime Sanz

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Ingredientes

1 hora
  1. 340 grmanteca pomada
  2. 170 grazúcar negra o mascavo
  3. 620 grharina leudante
  4. 1/2 cdasal fina
  5. 2huevos
  6. Para el relleno
  7. 4manzanas rojas
  8. 4manzanas verdes
  9. 70 grazúcar negra o mascavo
  10. 2 cdtascanela en polvo
  11. Ralladura de 1 limón
  12. Ralladura de 1 naranja
  13. 30 ccjugo de limón
  14. 2 cdasalmidón de maíz
  15. 100 grpasas de uva negra (opcional)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Precalentar el horno a temperatura media y enmantecar y enharina un molde (yo use desmontable)

  2. 2

    Batir la manteca y el azúcar, luego agregar los huevos de a uno y batir hasta que se logre un cremado.

  3. 3

    Agregar de a dos tandas la harina con la sal y sin amasar unir. Queda una preparación blanda.

  4. 4

    Volcar la masa sobre el molde y hacer bordes (reservar 1/3 en la heladera para la parte de arriba)

  5. 5

    Para el relleno: cortar en cubitos y descorazonar las manzanas, mezclar con las ralladuras de naranja, limón y su jugo, el azúcar, la canela, el almidón de maíz y las pasas de uva.

  6. 6

    Volcar sobre la base. Estirar con un palote la masa reservada y disponer encima del relleno, de manera tal que se una con los bordes.

  7. 7

    Llevar al horno unos 50 minutos o hasta que este dorada.

  8. 8

    Una vez frío podes decorar con azúcar impalpable y lo podes servir con una bocha de helado de americana.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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