Lasaña de pollo y alcachofas
Queda excelente y es una alternativa para la tradicional boloñesa. Hoy la hice y puse algunos tips y alternativas para cuando no tenemos los ingredientes de temporada.
Lasaña de pollo y alcachofas
Queda excelente y es una alternativa para la tradicional boloñesa. Hoy la hice y puse algunos tips y alternativas para cuando no tenemos los ingredientes de temporada.
Paso a paso
- 1
Preparar una salsa blanca clásica con mantequilla, harina y leche. Sazonar con nuez moscada y sal.
- 2
Picar las alcachofas cocidas (el fondo) en pequeños cubos y mezclar con la salsa blanca. Reservar.
- 3
Cocer la pechuga de pollo a partir de agua caliente. Opcionalmente puedes agregar algunas hojas de apio y un trozo de zanahoria para un poco de sabor.
- 4
Dejar enfriar el pollo y desmenuzar. (Ojo que yo usé un poco de ají de gallina que tenía disponible, por eso se ve tan amarillo)
- 5
Con la salsa y el pollo listo armamos la lasaña en capas. Yo hice dos recipientes pequeños de 600 ml
- 6
Terminar con la salsa blanca y colocar un poco de parmesano para gratinar.
- 7
Al horno (o Airfryer) a 180ºC por quince minutos.
- 8
Nota: Yo usé esta salsa para bruschetta porque no es temporada de alcachofas aún. El resultado es muy bueno.
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