Pastel de Carne
Cuando preparo el almuerzo, disfruto de ser creativo. Esta receta es una de las preferidas en mi familia y también para mí, ya que se prepara rápidamente con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Además, es deliciosa y ligera. Espero que les guste tanto como a nosotros y me encantaría ver cómo les queda. ¡Saludos! 🙌🏽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el relleno:
En una sartén a fuego medio-alto, agregar el aceite y calentar durante dos minutos. Luego, saltear la cebolla, el ajo y el chile dulce (pimiento rojo) por aproximadamente 5 minutos, sin dejar de remover ocasionalmente.
Nota: En mi casa nos gusta mucho el picante; yo usé un jalapeño entero picado y sin semillas, lo agregué en este paso. - 2
Agregar la carne de res y deshacerla con una cuchara de madera. Añadir las demás especias (romero, tomillo, hojas de laurel, sal, pimienta, hojuelas de chile). Revolver bien y cocinar por 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne tenga un tono café.
- 3
Agregar la salsa inglesa, revolver y cocinar por un minuto. En dos cucharadas de agua a temperatura ambiente, disolver la fécula de maíz para evitar grumos. Agregar a la mezcla junto con la pasta de tomate, revolver bien.
- 4
Añadir el caldo de res y los vegetales. Dejar hervir y luego cocinar a fuego medio-bajo por otros 5 minutos adicionales, removiendo constantemente. Retirar del fuego y precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F).
- 5
Para la cubierta de papa:
Pele y corte las papas en cuadritos. Agregue las papas en una olla y cúbralas con agua, lleve a hervir, luego cocine a fuego medio-bajo por 10 - 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves. Escurra bien las papas, agregue la mantequilla, la crema de leche, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle bien y añada el queso parmesano, mezcle de nuevo.
- 6
Nota: Puede usar margarina, que es más sencilla de conseguir; en ese caso, omita la sal, ya que la margarina tiene bastante sal. Para hacer el puré de papas, yo uso yogur griego; usted puede usar leche común, natilla (crema agria) o lo que tenga disponible. El queso añade mucho sabor pero no es indispensable.
- 7
En un recipiente para hornear mediano (tipo Pyrex, cazuela, refractario de 9x13 pulgadas), añada la mezcla de carne y luego la capa de puré de papa. Use una cuchara para distribuir uniformemente el puré.
Lleve al horno precalentado y hornee sin tapar por 25 - 30 minutos. Opcionalmente, hornee durante aproximadamente 10 minutos más para dorar.
- 8
Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir, decore con perejil fresco. Puede acompañar con vegetales o una ensalada.
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