07/07📅🥣Caruso (Un Poco de arte detrás de esta salsa)🥣
El origen de la salsa Caruso remonta al año 1915, dándose a conocer en un Restaurante llamado "Mario y Alberto" ubicado en Tacuarembó y Constituyentes.
Surgió como una historia sobre un importante músico como lo fue Enrico Caruso. Un Tenor Italiano, en aquel entonces dicho músico estaba de gira por Latinoamérica y presentaba un gran concierto en Uruguay.
La llegada de Enrico generó tanta expectativa que para darle la bienvenida el propietario del restaurante decidió elaborar esta salsa en su honor.
Por lo que se basó en que Caruso era italiano para utilizar componentes de dicho lugar, como lo son, Queso parmesano, champiñones, crema de leche, jamón, etc.
07/07📅🥣Caruso (Un Poco de arte detrás de esta salsa)🥣
El origen de la salsa Caruso remonta al año 1915, dándose a conocer en un Restaurante llamado "Mario y Alberto" ubicado en Tacuarembó y Constituyentes.
Surgió como una historia sobre un importante músico como lo fue Enrico Caruso. Un Tenor Italiano, en aquel entonces dicho músico estaba de gira por Latinoamérica y presentaba un gran concierto en Uruguay.
La llegada de Enrico generó tanta expectativa que para darle la bienvenida el propietario del restaurante decidió elaborar esta salsa en su honor.
Por lo que se basó en que Caruso era italiano para utilizar componentes de dicho lugar, como lo son, Queso parmesano, champiñones, crema de leche, jamón, etc.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando, cortando bien chiquita y sofriendo una cebolla grande.
- 2
Una vez que tenga un color perlado,
- 3
Agregamos el jamón picado.
- 4
Y los champiñones en láminas. Revolvemos
- 5
Una vez que tenemos todo en la olla, agregamos la crema de leche
- 6
Por último salpimentamos y dejamos cocinar unos 2 a 3 minutos. Agregamos la mozzarella rallada
- 7
Tenemos lista la salsa Caruso para acompañar con su pasta de preferencia. Originalmente era para acompañar capelettis, aunque yo utilicé ravioles.
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