懐かしのロバパン
ワッキー製菓 @cook_40049885
昔食べたロバパン。
しっとり風の粉配合、甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
昭和の時代、ロバパンん音楽につられて買ってもらった懐かしい味を再現。
しっとり感を出したくて、粉配合を考えました。
懐かしのロバパン
昔食べたロバパン。
しっとり風の粉配合、甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
昭和の時代、ロバパンん音楽につられて買ってもらった懐かしい味を再現。
しっとり感を出したくて、粉配合を考えました。
作り方
- 1
甘納豆とドライフルーツは、お湯をかけて柔らかくする。キッチンペーパーで水気をとり、ドライフルーツは荒刻みしておく。
-
- 2
⭐︎印の粉類を、全て入れ泡立て器でよく混ぜておく。
半分を取り分けて、抹茶粉を薄く色付く程度に入れて混ぜておく。 -
- 3
各種に水半分を、様子を見ながら入れ混ぜる。コーヒーフレッシュの半分を入れて、ホットケーキ種よりやや硬めくらいにする。
- 4
白い種にフルーツ
抹茶種に納豆を入れ混ぜ、型に入れる。
1個約32gになりました。 -
- 5
沸騰した蒸し器に入れて、強火で12分。
蓋の下に、布巾を入れて蒸す。
途中で蓋を開けないこと。 -
- 6
12分後、ぱっくり割れました。
トレー等に移し、蓋の下の布巾をかけて冷ましておく。 -
- 7
ラッピンしてプレゼントにも。
冷めても良し、翌日の温めはラップでふんわり包み600ワットで20秒、ホカホカになります。 -
- 8
こちら、さつまいもとメープルチップ入り
さつまいもは大きめに切って茹でたものを、5〜6ミリ角に切ったもの。 -
- 9
甘さ控えめです、お砂糖はお好みで加減してください。
コツ・ポイント
手早く混ぜて、粘り気が出ないようにする。
蒸している時は、途中で蓋を開けないけないこと。
シリコン型なければ、プリンカップにアルミカップを重ねても可。
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