豆苗と長芋の簡単サラダ
スマイリーママ☆ @cook_41125031
3、4人で食べる場合は1株使用
長芋も好みにより多くしたり適当でオッケー♪
これにシーチキンがあれば入れると尚うまうま♪
このレシピの生い立ち
長芋は胃腸の保護成分もあり血糖値の上昇も抑えられるし、豆苗はビタミンA、C 葉酸と栄養満点だし食欲ない時に助かる組み合わせ♪
豆苗と長芋の簡単サラダ
3、4人で食べる場合は1株使用
長芋も好みにより多くしたり適当でオッケー♪
これにシーチキンがあれば入れると尚うまうま♪
このレシピの生い立ち
長芋は胃腸の保護成分もあり血糖値の上昇も抑えられるし、豆苗はビタミンA、C 葉酸と栄養満点だし食欲ない時に助かる組み合わせ♪
作り方
- 1
豆苗半分を3当分にきる
洗って水切りをする - 2
長芋半分の皮を剥き、縦半分に切り
3ミリくらいスライス - 3
①②を合わせゴマ油小さじ1と
ポン酢大さじ1、塩ひとつまみを直接かけてさっくりと混ぜ合わせる - 4
仕上げに白ゴマと鰹節をふりかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆苗が苦手な人は水菜でも美味しい♪
水菜は低カロリーで食物繊維が豊富(^^)カリウムも多くビタミンAやCも含まれるので嬉しい♪
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