我が家の甘めの生姜味噌
コネコリン @cook_40333032
我が家は何でも甘めが好きなので、それなりに応用もききます。
このレシピの生い立ち
茄子、ズッキーニの消費のため。夏でもお餅を食べる旦那しゃんのために。
作りました。料理で使うには甘めです。今回は生姜ですが、柚子を加えるとゆず味噌になります。
我が家の甘めの生姜味噌
我が家は何でも甘めが好きなので、それなりに応用もききます。
このレシピの生い立ち
茄子、ズッキーニの消費のため。夏でもお餅を食べる旦那しゃんのために。
作りました。料理で使うには甘めです。今回は生姜ですが、柚子を加えるとゆず味噌になります。
作り方
- 1
鍋に、味噌*砂糖大匙2、味醂大匙1
を入れて弱火で煮る。
仕上げに生姜を加えます。 - 2
生姜の香りが飛ぶので最後の仕上げの時に入れます。
- 3
お餅を食べるときにもよいです。
- 4
今回は、茄子とズッキーニ消費のために作りました。
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コツ・ポイント
しょっぱい味もよいですが、甘めなので、お餅にも合います。
弱火でよく混ぜて煮ます。砂糖が多いと堅くなります。
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