材料は、ドリップしたコーヒーと砂糖だけ。

濃いめのドリップコーヒーを作る。

コーヒーが熱いうちに砂糖を入れてよく混ぜて溶かす。

薄めのタッパーなどに③のコーヒー液を流し込む。

※約幅19×奥行23.5×高さ5㎝のホーロー容器を使用しています。

粗熱が取れたら、蓋をして冷凍庫に入れ固める。

1〜2時間程経つとこのくらい固まるので、フォークなどで引っ掻くように崩す。

全体的に軽くフォークなど引っ掻くように崩したら、再び冷凍庫に入れる。

1時間後取り出して、再び崩して冷凍庫に戻す。

※何度か繰り返すことで口当たりの良いシャーベットが出来ます。

しっかり固まってきたら、更にフォークで細かく崩して出来上がり。

グラスなどに盛り付けて、お好みでミントの葉やアイスクリームを乗せてどうぞ^^