長ネギと舞茸のペペロンチーノ
家にあったもので作りました。
簡単シンプルで美味いです。
長ネギは余りがちな青い部分の方を使っています。
なるべく楽をしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。必ず塩を入れる。レンチンだと楽！
- 2
長ネギの青い部分は泥を取り除きながら千切りにする。葉の先端部分は悪くなっている場合が多いので捨てる。
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱し、刻んだニンニクと千切りしたネギ、割いた舞茸を加え、ニンニクが少し色づくまで加熱する。
- 4
刻んだ鷹の爪を入れ、ニンニクが焦げない程度まで加熱。そのタイミングで弱火にし、茹で汁お玉1杯半分加える。
- 5
鶏ガラスープの素をかけ、パスタを加えソースと絡めつつ水分を飛ばしながら麺に吸わせるようなイメージで適度に加熱して完成。
コツ・ポイント
簡単美味しいパスタです。鶏ガラスープの素で旨味を足しています。ネギの香ばしさと舞茸の旨味がピリッと辛いペペロンチーノソースと合います。
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