Mi mermelada de mandarina o de quinoto
En realidad puede ser de mandarina o de quinoto o de naranja
Decidí hacer mermelada porque me regalaron un kg de kinotos y quería aprovecharlos haciendo algo rico ...y después incursioné con las mandarinas
Mi mermelada de mandarina o de quinoto
En realidad puede ser de mandarina o de quinoto o de naranja
Decidí hacer mermelada porque me regalaron un kg de kinotos y quería aprovecharlos haciendo algo rico ...y después incursioné con las mandarinas
Paso a paso
- 1
Lavar bien la fruta y con cáscara ponerla en cacerola de acero inoxidable con agua hasta tapar la fruta y una taza de azúcar
Al limón sacarle las puntas y parte de la parte blanca que está debajo de la cáscara a las manzanas se las corta en cuartos y se les sacan las semillas se pone a hervir todo
- 2
Cuando la fruta se cocinó y se ablandó, con una tijera corte los quinotos al medio les quite las semillas y las volví a poner en el agua si son mandarinas se usa la clementina que no trae semillas
- 3
Con el minipimer se licúa toda la fruta se le agrega el resto del kg de azúcar y se deja hervir hasta que el líquido se evapora a la mitad
- 4
Cada tanto se revuelve para evitar que la mermelada se pegue
- 5
Entonces para saber si tiene el punto justo se pone una cucharadita en un plato al enfriar le pasamos un cuchillo por el medio si la mermelada deja el caminito y no se junta es que ya está lista
- 6
Salen varios frascos
- 7
Para guardarla se deben primero hervir los frascos para esterilizarlos y con un cucharón ir volcando la mermelada hasta llenar cada frasco
- 8
Al no tener conservantes industriales llenamos el frasco lo cerramos y lo guardamos boca abajo así se hace vacío y se evita que forme moho esto hacían.en la heladera duran hasta 4 meses aunque es muy rica así que nunca llega a los 4 meses
A mí personalmente me gusta endulzar el té con una cucharadita de mermelada en vez de azúcar lo deja frutado y con un gusto exquisito
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Yuri Hirakawa -
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