Ayam Bakar Bumbu Rujak

52 orang berencana membuat resep ini
AM
AM @adienmumun_

Note : ini aku tambahin 1 sachet bumbu instan ayam bakar bumbu rujak bamboe ngabisin stock hehehe , boleh skip

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Marinasi
  2. 800 grayam (bagian dada sayap dan paha bawah)
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtmerica
  6. Bumbu Halus :
  7. 6 siungbawang putih
  8. 10 siungbawang merah
  9. 5 butirkemiri sangrai
  10. 2 cmjahe iris
  11. 3 cmkunyit
  12. 4 cmlengkuas
  13. 3 sasetterasi indofood (yg kotakan sachet) penting
  14. Minyak
  15. Bahan giling (cabe rebus dl + tomat baru di blender) :
  16. 11 buahcabai merah (sesuai selera)
  17. 12cabai merah keriting (sesuai selera)
  18. sesuai seleraBoleh ditambah cabai rawit merah
  19. (aku pake cabai merah keriting aja yg ada stock dirmh banyakin aja jmlhnya jadi 15-20 buah)
  20. 2tomat merah
  21. Bahan lainnya :
  22. 2 batangserai geprek
  23. 3 lembardaun salam
  24. 4daun jeruk
  25. 2 sdmgula merah sisir
  26. 2-4 sdmair asam jawa
  27. 100 mlsantan (atau 2 santan segitiga sasa)
  28. 300 mlair
  29. 1/2 sdtgaram
  30. 1-2 sdmgula
  31. 1 sdtkaldu bubuk/ penyedap
  32. Pelengkap :
  33. Tomat, timun, selada air

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dg bahan marinasi lalu diamkan 30 menit, simpan kulkas

  2. 2

    Blender bahan bumbu halus hingga halus

  3. 3

    Untuk cabai giling rebus cabai selama kurang lebih menit, lalu bilas air

  4. 4

    Blender tomat, lalu masukan cabai yg direbus td blender kasar, sisihkan

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk, tumis hingga minyak keluar
    (Note : yg wrnanya berubah coklat krn aku tambah 1 sachet bumbu instan bamboe ayam bakar bumbu rujak, boleh skip)

  6. 6

    Masukan cabai giling aduk rata,lalu masukan ayam

  7. 7

    Masukan air asam jawa, gula merah, santan, dan air aduk rata.

  8. 8

    Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lalu ungkep di api sedang kecil hingga ayam matang & kuah menyusut
    (garam jgn terlalu byk takut keasinan krn td sudah dimarinasi dg garam)

  9. 9

    Setelah matang panggang ayam di atas teflon yg sudah diberi sedikit margarin

  10. 10

    Olesi dengan sisa bumbu, bakar bolak balik hingga matang, ayam bumbu rujak siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

AM
AM @adienmumun_
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya