Bocaditos soufflé de mandioca, al horno y sin harina

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024 #recetasconmandioca

Quise hacer algo similar al puré duquesa mezclando y probando a ojo pero con mandioca. Resultado muy superior al esperado! Los bocaditos salados quedaron súper livianos y sabrosos. Los primeros los hice con manga pero la segunda tanda fue haciendo bolitas a mano y, más allá de la coquetería, quedaron iguales en textura. Dejo fotos de las dos versiones.

Bocaditos soufflé de mandioca, al horno y sin harina

#DelantalGlobal2024 #recetasconmandioca

Quise hacer algo similar al puré duquesa mezclando y probando a ojo pero con mandioca. Resultado muy superior al esperado! Los bocaditos salados quedaron súper livianos y sabrosos. Los primeros los hice con manga pero la segunda tanda fue haciendo bolitas a mano y, más allá de la coquetería, quedaron iguales en textura. Dejo fotos de las dos versiones.

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Ingredientes

40 minutos
3 guarniciones
  1. 250 gmandioca hervida
  2. 6 cdasleche
  3. 2 cdasaceite
  4. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervimos la mandioca y la colocamos en una procesadora junto con la leche, el aceite, sal y pimienta. Procesamos hasta hacer un puré.

  2. 2

    Añadimos el huevo y volvemos a procesar. Para la opción "coqueta" colocamos la preparación en una manga con boquilla rizada y hacemos formitas sobre una placa rociada con spray vegetal.

  3. 3

    Para la opción "de entrecasa" con las manos humedecidas con agua formamos bolitas del tamaño de una papa noisette. En ambos casos cocinamos en horno precalentado fuerte (200°) hasta queestén bien dorados, aprox unos 15 minutos.

  4. 4

    AAsí de lidos quedan! Ojalá te gusten. Besitos 😘

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Cocinar hoy
Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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