Galletitas de aquafaba o merenguitos fallidos, como te parezca 🤭 sin huevo 🌱
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Cuando tu horno al mínimo se apaga y lo sabés, pero insistís en hacer merengue... sale esto. 🙄🤦🏻♀️
Con la temperatura de horno adecuada (entre 90 y 100 grados), los merenguitos sin huevo salen perfectos.
Además de veganos, especial alérgicos al huevo. 👍🏼👍🏼
Galletitas de aquafaba o merenguitos fallidos, como te parezca 🤭 sin huevo 🌱
Cuando tu horno al mínimo se apaga y lo sabés, pero insistís en hacer merengue... sale esto. 🙄🤦🏻♀️
Con la temperatura de horno adecuada (entre 90 y 100 grados), los merenguitos sin huevo salen perfectos.
Además de veganos, especial alérgicos al huevo. 👍🏼👍🏼
Paso a paso
- 1
Drenar el líquido de una lata de garbanzos y medir media taza.
- 2
(*) Sugiero a la hora de la compra, revisar los ingredientes. Solo debe contener garbanzos, agua y sal (si no quieren darle a su familia merengues de conservantes).
Según necesidad se buscará, (o no), con certificación libre de gluten. La lata que yo uso no lo es.
- 3
Batir el aquafaba.
Cuando comienza a espumar, agregar el limón.
Luego, de a poco, el azúcar.
Continuar batiendo.
- 4
Continuar batiendo hasta que se forme surcos y al levantar las varillas se formen picos.
También, si al dar vuelta el cuenco, el contenido no se cae (yo por las dudas no probé 😅).
- 5
Colocar pequeñas porciones sobre asadera. Se puede usar una manga. Yo los hice a cuchara.
Llevar a horno bajo (entre 90 y 100 grados) por aproximadamente 90 minutos.
Yo los tuve que sacar mucho antes, a los 20 minutos, porque no puedo poner el horno al mínimo y ya estaban tomando color dorado, cuando deben permanecer blancos.
- 6
Mi horno, si lo pongo al mínimo se apaga, por tanto, no fue la cocción adecuada y se bajaron. Al bajarse, se terminaron uniendo y sobrecociendo, quedando más parecidos a livianas galletitas que a merenguitos.
- 7
Ricos igual. ☺️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/23964114
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Comentarios (10)
Cuando cocinamos garbanzos en casa se puede usar el agua de la cocción también para hacer estos merenguitos?
Porque hace unos días cuando preparé garbanzos pensé en probar, pero no tenía tiempo así que descarté el agua. Igual la aproveché para las plantas!