Galletas fáciles de mantequilla de matcha 🍵 Galletitas japonesas de té matcha 🇯🇵

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#horneaconamor
#cookpadkitchentour
Después de los "Biscotti al limone", de Italia me voy a Japón, a probar otras galles de matcha. ✈️ 🥰
#cocinaviajera

Del recetario de @eiyoushino_recipe
♥️ ありがとう!

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Ingredientes

30 minutos + frío
6 raciones
  1. 🇯🇵 110 g manteca a temperatura ambiente
  2. 🇯🇵 60 g azúcar (usé impalpable pero la común es la que va en la receta original)
  3. 🇯🇵 1 yema
  4. 🇯🇵 140 g harina de repostería, en Argentina 0000
  5. 🇯🇵 10 g matcha

Paso a paso

30 minutos + frío
  1. 1

    Tamizar harina y matcha. Reservar.
    En un bol, cremar la manteca con el azúcar. Una vez homogéneo, agregar la yema. Mezclar bien.
    Finalmente agregar los secos, harina y matcha.

  2. 2

    Envolver en film en forma de cilindro y llevar a la heladera por, mínimo 30 minutos.

  3. 3

    Precalentar el horno a temperatura media baja o 170 grados para quien tiene termómetro.
    Cortar rebanadas del mismo espesor y colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.

  4. 4

    Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.
    Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos. Sugiero guiarse más por la observación, por las enormes variaciones de un horno a otro.
    No tienen que pasarse de cocción para preservar lo más posible el color.
    Apenas tomen suave tono tostado los bordes de la base, sacarlas.

  5. 5

    Retirar, esperar a que atemperen y luego pasar a rejilla para que terminen de airearse por la base.
    Sobre la rejilla, todas las que salieron.

  6. 6

    Así quedaron.

  7. 7

    Les dejo enlace de otras galletas de matcha que hice hace tiempo.
    Dejo foto del matcha utilizado.
    A pesar de la certificación, creo que no pasó la prueba del dedo. Por lo menos en lo que a calidad se refiere. 🤷🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (17)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Aaahhh pero que buenas Luuuu!! que galles tan super !! nutri sii que las tengo que probar, cariñotes 👍🤗😍🥰

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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