Paso a paso
- 1
Picar en cubitos la verdura cebollas 2 morrones 1 zanahorias 1
- 2
Luego de picar la verdura calentar paellera con oliva y 2 dientes de ajitos hasta que se doren y sacar los ajos.(solo es para perfumar)
- 3
Agregar morrones, cebollas tentáculos de pulpoy tubos de calamar cortaditos en anillos dejar dorar y cocinar 10',luego agregamos una copa de vino blanco.y 2 hojitas de laurel
- 4
Agregamos 1lts de caldo de pescado.el arroz en forma cicular.rectificamos sabor..sal pimienta.a los 5 minutos agregamos el.dadito de asafrán.bajamos el fuego
- 5
Verificamos nivel de líquido.sobre el arroz aprox 1 cms.agregamos langostinos el salmón camarones y mejillones. tapar y dejar cocinar por 7 min aprox.o más
- 6
Secreto1 3 min. antes de servir agregar el juego de 2 limones sobre la preparación agregar perejil o ciboulet para dar contraste con el amarillo del arroz y disfrutar
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