Ayam Pinadar Khas Batak
Michael Turnip @pangeran_dapur
Halo teman2 cookpad di mana pun berada, semoga sehat selalu. Di sini saya menulis dan membagikan resep ayam pinadar khas Batak, ayam pinadar ini tidak menggunakan darah jadi halal ya teman2 . Biasanya ayam pinadar ini menggunakan gota atau darah tapi saya tidak menggunakan darah. Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .
#AyamPinadar
#Cookpad_Indonesia
#PeracikBumbuKehidupan
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan daging ayam, potong sesuai selera, untuk ayam bisa pakai ayam kampung atau ayam negeri. Cuci bersih ayam yang sudah di potong, kemudian bumbui dengan garam merica dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan atau marinasi selama 20 menit. Kemudian panaskan teplon beri secukupnya minyak lalu panggang ayam sampai berubah warna.
- 2
Angkat dan sisihkan ayam yang sudah di panggang. Lalu Siapkan bahan bumbu. Lalu sangrai kemiri dan ketumbar sampai berubah warna.
- 3
Kemudian haluskan atau blender semua bahan bumbu kecuali serai, daun jeruk dan daun salam. Kemudian sisihkan. Lalu Siapkan kelapa parut yang sudah di sangrai.
- 4
Uleg sampai kelapa sangrai mengelurkan minyak. Kemudian sisihkan. Kemudian panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu yang sudah di blender, tambahkan serai daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai bumbu harum.
- 5
Setelah bumbu harum masukan ayam yang sudah di panggang tadi. Aduk dan masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, gunakan api kecil agar matang sempurna. Lalu tambahkan kelapa sangrai yang sudah di uleg. Aduk hingga tercampur rata.
- 6
Koreksi rasa, bisa di tambah garam, merica dan kaldu bubuk sesuai selera. Jika di rasa cukup matikan api. Angkat dan taruh dalam wadah, kemudian sajikan.
Ditulis oleh
Saya mempunyai dapur kecil tapi inspirasi tidak terbatas. Dari dapur dan dari memasak saya bisa mengajarkan kepada anak anak saya tentang sebuah peroses, tidak hanya menikmati hasil di meja makan.untuk menu khas Batak silakan klik hashtag #KulinerChefBatakTurnip Dan untuk menu ayam klik#PeracikBumbuKehidupan untuk resep kentang klik #OlahanKentang
Lebih banyak Resep Serupa
Ayam Goreng Sereh
Halo teman2 Cookpad semua, di mana pun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu! Di sini saya akan berbagi resep ayam goreng sereh , rasa ayam goreng ini mantap , kulit nya krispy dan daging nya juicy , aroma sereh nya Jos sekali. Selamat mencoba semoga bermanfaat . Salam Pangeran Dapur .#AyamGorengSereh#Cookpad_indonesia
Ayam Fillet Goreng Simpel
Halo teman2 Cookpad di mana pun berada, semoga kalian sehat selalu. Ayo kita ledakkan semangat memasak! Saya akan berbagi resep ayam goreng simpel dan enak menggunakan ayam fillet. Semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur.#AyamFilletGorengSimpel#Cookpad_Indonesia
Saksang Ayam Ala Chef Turnip
#WeekendChallenge Weekend kali ini kita buat menu olahan ayam, dengan satu ekor ayam, kebetulan masi ada Andaliman, jadilah kita buat saksang ayam, makanan khas Batak Sumatra Utara. Saksang biasa nya terbuat dari daging babi tapi kita bisa mengganti nya dengan ayam atau daging sapi. Di sini saya akan berbagi resep saksang ayam di jamin rasa nya mak nyos 😀Semoga bermanfaat. Happy Cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta#KulinerChefBatakTurnip#PeracikBumbuKehidupan
Kari Ayam Batak
Halo teman-teman Cookpad semua, di manapun kalian berada, semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu! Di sini saya akan berbagi resep kari ayam khas Medan . Kari ayam ini sebenarnya sama saja dengan kari2 ayam pada umum nya, tapi yang membedakan saya menggunakan andaliman sebagai bumbu tambahan nya, rasanya mantap , pedas nya Jos gurih dan nikmat di santap dengan nasi panas. Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur.#KariAyamBatak#Cookpad_Indonesia#PeracikBumbuKehidupan
Ayam GOTA (Versi Kuah)
Semenjak bersuami orang batak, saya sangat gemar makan dan memasak masakan khas batak. Salah satunya menu ini, ini versi non halal ya. Untuk versi halal nya tinggal darah ayam nya 😉
Ikan Kuah Asam
Halo teman2 Cookpad di manapun kalian berada, semoga sehat selalu. Ayo kita ledakkan semangat memasak! Di sini saya akan berbagi resep ikan kuah asam, rasanya mantap dan bikin nagih. Dan untuk jenis ikan nya saya pakai ikan makarel . Anda bisa menggunakan ikan sesuai selera. Semoga bermanfaat . Salam Pangeran Dapur.#IkanKuahAsam#Cookpad_Indonesia
Saksang Ayam
Saksang adalah masakan khas Batak Toba Sumatra Utara, biasanya saksang menggunakan daging babi, darah segar dan rempah batak seperti andaliman, rias atau kincung. Di sini saya Membuat nya menggunakan daging ayam dan tentu nya halal. Mau sekalian ikutan #BALONChallenge siapa tahu bisa dapat apron yang kata nya paten kali itu 😁Yuk langsung saja goyang dapur mu @dewibreadandcookies @dapurade50 @Shirley_ns siapa tahu kita hoki 😁 untuk info lebih jelas nya silakan klik https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 Salam sukses dan sehat selalu.#AkuMemasakSesuatuUntukmu#SaksangAyam#TiketGlobalApron
Tumis Ayam Kecap
Halo teman2 Cookpad semua di manapun kalian berada, semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu! Di sini saya akan berbagi resep tumis ayam kecap yang mudah dan enak . Semoga bermanfaat . Salam Pangeran Dapur .#TumisAyamKecap#Cookpad_Indonesia#PeracikBumbuKehidupan
Tumis Bunga Pepaya
Halo teman2 cookpad semua di mana pun kalian berada semoga kalian sehat selalu. İni resep Tumis bunga pepaya mantap, tidak begitu pahit dan pasti nya rasanya Jos gandos menambah nafsu makan. Ayo ledakkan semangat memasak mu! Salam Pangeran Dapur.#TumisBungaPepaya#Cookpad_Indonesia
Nasi Goreng Mentega
Halo teman2 Cookpad semua di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo kita ledakkan semangat memasak! Di sini saya akan berbagi resep nasi goreng mentega yang enak untuk kalian. Semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .#NasiGorengMentega#Cookpad_Indonesia
Ayam Panggang Creamy Sauce
Halo teman2 Cookpad semua. Di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu. Di sini saya akan berbagi resep ayam panggang enak , gurih , simpel membuat nya. Selamat mencoba semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .#AyamPanggangCreamySauce#Cookpad_Indonesia#PeracikBumbuKehidupan
Ayam Andaliman ala chef Turnip
Ayam masak cabai dan andaliman ini sangat pedas, selain bumbu khas batak yang di sebut andaliman di tambah cabai rawit hijau membuat anda yang suka pedas pasti cocok dan pas buat anda yang menyukai pedas, apa lagi rasa andaliman yang menggigit lidah. Di sini saya ingin berbagi resepnya kepada anda semua. Semoga bermanfaat. Happy Cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2#KulinerChefBatakTurnip#PeracikBumbuKehidupan
Ayam naniatur masak pinadar
Sebenarnya resep ini saya pelajari Krn ortu saya sering buat seperti ini, pas ada acara moment2 adat Batak tertentu. Jadi sebagai anak saya hrs bisa membuat nya. Maaf ini makanan khas Sumatra Utara non halal ya Krn memakai darah ayam sebagai bumbu tambahan nya 🙏
Sate Ayam Simpel
Halo teman- teman Cookpad semua, di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu ! Di sini saya akan berbagi resep sate ayam simpel dengan saus kacang yang simpel untuk rasa tidak kalah enak dengan yang di jual di warung sate terkenal itu. Selamat mencoba semoga bermanfaat, salam Pangeran Dapur .#SateAyamSimpel#Cookpad_Indonesia#PeracikBumbuKehidupan
Sambal Andaliman Tulok Tulok
Ini adalah sambal khsa Batak, sambal khas kampung halaman saya, saya sdh pernah membagikan nya di sini tapi saya ingin menulis dan berbagi lagi, karena saya sangat suka sambal ini, rasa pedas nya bikin ketagihan, pedas andaliman berpadu dengan cabai rawit dan pesaran air jeruk nipis membuat air liur nyucur desar..😀 Yuk yang mau coba langsung saja goyang. Happy cooking! salam sehat buat kita semua. #KulinerChefBatakTurnip
Ayam Napinadar Halal
Bagiku, semangat Kartini bisa diwujudkan lewat banyak hal salah satunya lewat dapur. Tempat di mana tradisi dan cinta diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya.Kali ini aku masak Ayam Napinadar, masakan khas Batak Toba – Sumatera Utara yang kaya rempah dan karakter.Bumbunya kuat, rasanya tegas—seperti perempuan Batak yang tangguh.Versi aslinya pakai darah ayam, tapi aku buat versi modifikasi yang lebih mudah dan tetap nikmat dengan mengganti darah ayam dengan kelapa sangrai. Hasilnya tetap kaya rasa, halal, dan nggak mengurangi cita rasa khasnya.Yang penting, cerita dan rasa khasnya tetap hidup di setiap suapan.Karena jadi Kartini masa kini juga tentang merawat budaya lewat rasa. Dari dapur kecil, untuk cinta besar pada Indonesia 💛Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16590267#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_Ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#KhasNusantara#GAS2025
Mie Gomak Kuah Kuning Ala Chef Turnip
Bagi Orang Batak dan orang Sumatra utara makan ini sudah tidak asing. Makanan yang terbuat dari mi lidi atau biasa di sebut Spaghetti Batak, makanan ini sangat populer di tanah Batak dan di Sumatra Utara. Di sini saya ingin berbagi resep nya kepada anda. Semoga bermanfaat. Happy cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2#KulinerChefBatakTurnip
Tempe Orek Sambal Terasi
Halo teman-teman Cookpad semua, di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu! Di sini saya akan berbagi resep orek tempe simpel dan enak. Selamat mencoba, Semoaga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .#TempeOrekSambalTerasi#Cookpad_Indonesia
Ayam Panggang Saus Simpel
Halo teman2 Cookpad ku semua, di manapun kalian betada, semoga sehat selalu. Ayo kita ledakkan semangat memasak. Di sini saya akan berbagi resep ayam panggang dengan saus yang simpel. Soal rasa tidak kalah enak dengan yang di jual di restoran terkenal itu 😁 Semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur.#AyamPanggangSausSimpel#Cookpad_Indonesia
Lasagna
Halo teman2 Cookpad semua, di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakkan semangat memasak mu ! Di sini saya akan berbagi resep lasagna enak dan rasanya seperti yang di jual di restoran terkenal itu 😁Semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .#Lasagna#Cookpad_Indonesia#CookpadCommunity_Jakarta
Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara
Arsik adalah makan khas Batak Toba Samosir, Tapanuli utara. Makanan yg berbahan dasar ikan mas yg di bumbui kuning dan rempah2 khas asalnya seperti Andaliman , kecombrang. Bagi masyarakat Batak makan ini bukan sekedar makanan biasa, namun juga memiliki filosofi dan nilai2 tersendiri. Arsik biasanya di sajikan untuk upacara adat tertentu. Walaupun demikian bukan berarti makan ini tdk bisa di konsumsi sehari2 , kita bisa menikmati dan membuat nya kapan saja. Tidak harus menunggu acara adat berlangsung. Di sini saya ingin berbagi resep Arsik ala Semoga bermanfaat dan salam sehat untuk kita semua.#KulinerChefBatakTurnip
Ayam gota (versi tanpa darah) #Cookpadcommunity_medan
Ayam gota merupakan masakan khas orang batak. Arti dari ayam gota sendiri adalah ayam yg dimasak dengan darah ayamnya. Tapi karena saya tidak makan darah maka saya masak dengan versi tanpa darah.
Ceker Gota (halal)
Ini ceker yang dimasak bumbu ayam gota (ayam masak darah ala orang batak) bicara tentang ayam gota bumbunya pasti pakai darah ayam segar dan andaliman kalau tidak ada andaliman bukan ayam gota namanya...tapi karena mama os hanya beli ceker ayam (ga dapet darah ayam) yasudalah gapapa yang penting ada andalimannya...masakan ini halal karena tidak pakai darah ayam sebagaimana bumbu aslinya yg seharusnya pakai darah ayam...pedas cabai dan andalimannya berasa...
Sop Buntut
Halo teman-teman cookpad semua, di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Di sini saya akan berbagi resep sop Buntut enak rasanya mantap tidak kalah sama yang di jual di resto terkenal itu. Penasaran, langsung saja kita ledakkan semangat memasak. Salam Pangeran Dapur.#SopBuntut#Cookpad_Indonesia
Ayam Goreng Tepung Krispy
Halo teman2 Cookpad semua dimana pun kalian berada , semoga kalian sehat selalu. Ayo ledakan semangat memasak mu! Di sini saya akan berbagi resep ayam goreng tepung krispy, rasanya mantap, gurih krispy dan tidak kalah sama yang di jual di warung-warung terkenal itu. Selamat mencoba semoga bermanfaat. Salam pangeran dapur.
Saksang Ayam Ala Chef Turnip
Di dapur kita bisa suka-suka meracik bumbu dan membuat menu untuk keluarga selama bahan yang kita gunakan layak dan sehat untuk di nikmati. Sekilas tentang saksang, saksang adalah makanan khas Batak toba Samosir Sumatra utara biasanya terbuat dari daging babi besertah darah dan rempah rempah khas Batak seperti andaliman, kincung dll, menu ini selalu ada dan wajib di setiap acara pesta adat Batak seperti pesta pernikahan, kelahiran anak, dan pesta adat lain nya. Tapi di sini di dapur saya, saya mencoba saksang buatan saya yang lain saya menggunakan ayam yang terlebih dahulu saya panggang / oven agar lunak sampai ke tulangnya, dan tentu nya tetap menggunakan andaliman sebagai bumbu utamanya , dan rasanya sungguh luar biasa. Anda berani mencoba? Yuk langsung saja goyang dapur mu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua.#TIKETGoldenBatikApron#SaksangAyam#PeracikBumbuKehidupan#KulinerChefBatakTurnip#CookpadSeru
Salad Simpel
Halo teman2 Cookpad semua, di manapun kalian berada semoga kalian sehat selalu. Ayo kita ledakkan semangat memasak! Di sini saya akan berbagi resep membuat salad yang mudah, enak dan tentunya sehat. Bahan nya mudah di dapat dan kalian pasti bisa membuatnya. Semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .#SaladSimpel#Cookpad_Indonesia
Ayam Gota
Pertama kali makan masakan ini di rumah mertua. Suami memang org batak. Begitu di coba, langsung suka 😍Pedasnya unik. Asamnya jg ada. Gurihnya jg berasa banget.Mau pakai gota (darah) atau tdk...terserah aja. Mertua kebetulan geli katanya kl pakai darah. (Aku jg sih 😅)Minta ajarin sama mertua deh cara bikinnya gmn. So here it is....ayam gota khas toba.
Ayam Gota / Manuk Napinadar / Manuk Pinadar
Di Papua khususnya Biak jarang yang jual bumbu andaliman. Nah, berhubung ada yang bawakan oleh-oleh dari kampung jadi terbayang makan ayam gota.Resep asli dari Ayah saya Op. Gracio Manurung. Bumbunya saya timbang dan posting di sini agar gampang saya cari, karena saya taunya makan jadi kalau makanan ini.😄😄😄Dalam bahasa batak gota artinya darah. Pengolahan makanan ini dengan darah ayam segar yang diberi perasan jeruk nipis dan garam agar darah ayam tidak beku. Jadi, harus potong sendiri ayamnya. 😅Ciri khas makanan ini ada dari pedasnya andaliman. Jadi kalau tidak pakai andaliman terasa kurang di lidah. 😁😁#bahenanomakgracio
Ayam Kampung Gotta (Masak Darah ala Halak Batak)
Menu favorite selain arsik tentunya, ayam gotta (ayam darah), kalau ga mau pakai darah di skip aja, berarti namanya bukan ayam Gotta, Gotta itu istilah darah dalam masakan ini. Ini salah satu masakan khas orang Batak. Paling enak dan cocok pakai ayam kampung ya. Cus..#ayamgotta #ayamdarah #ayamkampung #MasakanBatak #ResepPenulisFavoritku sebenarnya ga ada, karena sebenarnya aq sangat jarang liat resep, jadinya dadakan. Klo pun ada biasanya aq suka modif jadi buat yang versi aku. Selamat Mencoba !
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23975022
Komentar