Ensalada cruda de coliflor

Alma Casillas
Alma Casillas @cook_5636974

En casa no les agrada la coliflor cocida así que invente una ensalada de coliflor cruda que fue un éxito ;)

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Ingredientes

6 raciones
  1. 2 tazascoliflor. Lavada y desinfectada
  2. 2 tazasbrócoli. Lavado y desinfectado
  3. 2zanahorias
  4. 1/2cebolla morada fileteada
  5. 1/2pimiento morrón rojo en tiras delgadas
  6. 1/2pimiento morrón amarillo en tiras delgadas
  7. aceite de oliva
  8. 1/2 tazaaceite de oliva
  9. 1/4 tazavinagre de vino
  10. 4 cucharadasmiel karo
  11. 2puños de arándanos
  12. sal
  13. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Secar perfectamente la coliflor y el brócoli.

  2. 2

    Quitarle la cascarita a la zanahoria y cortarla en rueditas

  3. 3

    Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los pimientos. Agregar sal y pimienta al gusto

  4. 4

    Mezclar todo en un bowl mediano

  5. 5

    Poner más sal y pimienta

  6. 6

    Aparte.

  7. 7

    Mezclar el vinagre, el aceite y la miel

  8. 8

    Agregar a la verdura

  9. 9

    A punto de servir agregar los arándanos

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Alma Casillas
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