茹でモロヘイヤ-レシピのメイン写真

茹でモロヘイヤ

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

ヌルヌルッ!!
トゥルトゥルッ!!

このレシピの生い立ち
夏の野菜をたべたくて

茹でモロヘイヤ

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材料

  1. モロヘイヤ 適量
  2. お湯 1000cc
  3. 小さじ1
  4. 醤油 適量
  5. ポン酢 適量
  6. おひたしなら
  7. 適量(e.g. 100cc)
  8. だしの素 適量(e.g. 小さじ1/3)
  9. 醤油 適量(e.g. おおさじ1)
  10. みりん 適量(e.g. おおさじ1)

作り方

  1. 1

    太い茎だけ分離する。あとでみじんぎりするので葉を1枚ずつ取る必要はない

  2. 2

    小鍋にお湯と塩を入れ、茎を入れ30秒、モロヘイヤの葉を加えて40秒。

  3. 3

    ザルにとってお湯を切り、まな板にとり、みじん切り。

  4. 4

    小鉢にいれて、お好みで醤油やポン酢等で食す。

コツ・ポイント

・色抜け防止の冷水はしない

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