Ayam kampung Palleko

Name: Ayam kampung Palleko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam kampung potong kecil; 10 buah Cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 4 siung bawang putih,; 5 siung bawang merah; 3 cm Jahe; 1/2 bks Merica bubuk (ladaku); 3 Batang srey; 5 cm Lengkuas; 1 sendok makan Ketumbar; 3 biji Kemiri; 1/2 sendok makan Jintan bubuk; secukupnya Gula merah,; secukupnya Asam Jawa ,; 1 gelas Santan,; 1 lembar Daun salam

Fianti @cook_7506207

Ayam kampung Palleko

Bagikan Cooksnap pertama

15 orang berencana membuat resep ini

Fianti @cook_7506207

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam kampung potong kecil
10 buahCabe keriting
5 buahcabe rawit
4 siungbawang putih,
5 siungbawang merah
3 cmJahe
1/2 bksMerica bubuk (ladaku)
3 Batangsrey
5 cmLengkuas
1 sendok makanKetumbar
3 bijiKemiri
1/2 sendok makanJintan bubuk
secukupnyaGula merah,
secukupnyaAsam Jawa ,
1 gelasSantan,
1 lembarDaun salam

Cara Membuat

1

Cuci bersih potongan ayam,rendam dengan gula merah asam Jawa, merica gram, jintan, garam diamkan 19 menit sampai bumbuh meresap.
2

Haluskan semua bumbu,,kecuali daun salam.
3

Tumis bumbu sampai stengah matang,, masukan potongan ayam yg sudah didiamkan,
4

Masukan santan, penyedap rasa,, dan aduk sampai kuah mengental,,
5

Jika sudah matang dan kuah mulai mengental, angkat dan sajikan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fianti @cook_7506207

pada 14 April 2017 02.40

Komentar

Resep Serupa

Ayam Palleko Ayam Palleko

Ikut memeriah program Combo Minggu ini, Cooksnap Resep Warga Combo. Pada putaran pertama ini ( Feb 2022) yang dapat giliran mba Erni Apriana. Kebetulan masih punya karkas ayam kampung muda, langsung mencari- cari resep mba Erni Apriana yg berbahan dasar karkas ayam. Alhamdulillah dapat resep tentang "Ayam Palleko," segera eksekusi untuk sarapan anak2 di rumah.Bahan asli karkas ayam ras, disini saya gunakan karkas ayam buras/ kampung umur 3 bulan (12 mg) jadi masih mudah memasaknya.45 menit, Ayam Palleko siap disajikan dg menambahkan bawang goreng.Tks mba Erni resepnya, mantaf👍👍👏👏#Combo Babaturan_ErniApriana#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia

Lanjarsih/Mama Fifian ( MasakanRumahan)
Ayam Palleko Ayam Palleko

Nurul
Ayam palleko Ayam palleko

Ma'am Yanti
Ayam Kampung Palekko Ayam Kampung Palekko

Bosen dengan menu ayam yang itu itu saja, saya jadi ingat bikin ayam palekko,...Rasanya yang pedas manis dan asem bikin nagih apalagi disantap dengan nasi hangat,....serasa tidak berhenti nambah.....

Lisa Mosaja
Ayam Kampung Palekko Ayam Kampung Palekko

Roosalita
Palekko ayam kampung Palekko ayam kampung

Ini edisi tetangga lama ngasi ayam kampung yang dia gak bisa makan apalagi masaknya, kepikir mau masak bumbu tanah bugis .

Ummi Zayyan
Palekko ayam kampung Palekko ayam kampung

Pertama kalinya buat palekko sendiri tanpa bantuan orang lain. Masakan khas sulawesi selatan.Aku bikin ini untuk hidangan hari raya idul fitri😊

Laa'
Ayam kentang PaLeko Ayam kentang PaLeko

Ini adalah resep pertamaku di saat ak mngenal aplikasi ini .. Inipun di kasih tau sma mb. Neily .. Mkasih mb nel .. Semoga bisa bermanfaat ya bunda 💕#pertamaperdana

MomArsHa
Palekko ayam kampung Palekko ayam kampung

Seriuss, ini resep anti ribet ribet club 😂Ini ayam kampung bisa diganti bebek atau ayam potong yah 😊

hildah khurniyah
Palekko Ayam Kampung Pedas Palekko Ayam Kampung Pedas

Bismillah hari ini masak ayam palekko khas Sulawesi enak banget dimakan dengan nasi putih bahan sederhana rasa juara

Dapurdinar
Palekko Ayam Kampung Palekko Ayam Kampung

Enak, wangi, patut dicoba

Rida Srihadiastuti
Ayam Palleko Khas Bugis Ayam Palleko Khas Bugis

Salah satu menu hari ini disponsori resepnya ibu Sis @siswatyelfinbachtiar sebagai pemenang Arisan Cooksnap #Genk_Peda pekan ini 👏👏🤗Dari 5 resep pilihan dari Bu Sis...pertama aku pilih resep ini, karena selalu stok ayam dikulkas dan pengen nyobain olahan ayam baru..biar pasukan tidak bosan.Ternyata masakan ini rasanya enakk dan khas meski bahan, bumbunya sederhana. Resep asli bu Sis pakai cabe rawit merah, aku ganti cabe merah keriting dan tambahin kecap dikit biar ga terlalu pedas supaya si kecil bisa ikutan makan..Haturnuhun inspirasinya Bu Sis..🙏🤗Source: @siswatyelfinbachtiar#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Siswaty#KetemuanTimlo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo#olahanayam

Rahma_Bunda Radit & Rafa

Rekomendasi Resep Lainnya