Calamares 🦑 rellenos de gambas 🦐
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Receta de mi madre, siempre lo comíamos en la fiesta mayor y a mí me encantan, cuando los hago recuerdo que me lo pasaba súper bien con toda la familia ❤️❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero limpiaremos los calamares 🦑 y reservaremos
- 2
En una sartén haremos el sofrito, pondremos los ajos muy cortaditos, la cebolla también muy cortadita y los tentáculos 🦑 de los calamares muy cortaditos, cuando esté todo pochado echaremos el brandy y dejaremos que se evapore el alcohol y añadiremos el tomate frito, daremos unas vueltas y añadiremos una cucharada de harina dejaremos que se sofría y echaremos un poco de leche, se formará una pasta y es cuando añadiremos las gambitas peladas, daremos una vueltas y reservaremos
- 3
Dejaremos que se atempere y empezaremos a rellenar los calamares 🦑 y le pondremos unos palillos para que al sofreírlos no se salga la masa, como se ve en la foto, reservaremos
- 4
Pondremos en una sartén un poco de aceite y con mucho cuidado freiremos los calamares rellenos por las dos partes, sacaremos y reservaremos
- 5
Para la salsa:
En la misma sartén que hemos frito los calamares, pondremos un poco de cebolla, ajo, tomate un poco de pimentón dulce, salpimentamos y pondremos un poco de brandy, un poco de harina y echaremos 1 vasito de agua, daremos una vueltas y lo pondremos en el vaso de el minipimer y echaremos un vaso de agua lo echamos a una olla y bajita y pondremos los calamares rellenos, taparemos y dejaremos una 1/2 hora a fuego bajo que se hagan los calamares 🦑 l - 6
Lo serviremos con patatas cuadraditos fritas y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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