Canelones integrales de acelga y zapallitos verdes sin salsa

🤍Criis Romero👩🏼‍🍳
🤍Criis Romero👩🏼‍🍳 @crisrom
san Miguel de Tucumán

Muy rica y sana opción

Canelones integrales de acelga y zapallitos verdes sin salsa

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Ingredientes

40'
10un
  1. 350 grharina integral
  2. 2huevos
  3. 1 tazay 1/2 de leche
  4. 1atado de acelga
  5. 3zapallitos verdes
  6. 2zanahoria mediana
  7. 4cebollas
  8. 4 fetasjamón cocido
  9. 150 grqueso cuartirolo o mozzarella

Paso a paso

40'
  1. 1

    Para los panqueques:
    En un bol colocar los huevos y la leche batir, agregar harina en partes para evitar formar grumos

  2. 2

    Seguir batiendo hasta obtener una mezcla semi líquida

  3. 3

    Agregar una cdita de sal llevar a frío 15'

  4. 4

    Para el relleno:
    Cortar la acelga finamente colocar en una cacerola un chorrito de agua agregar la acelga con una pizca de sal y tapar

  5. 5

    Una vez que ablando la acelga agregamos el zapallitos y la zanahoria picada en cubos nuevamente agregamos un chorrito de agua tapar y dejar cocinar hasta ablandar

  6. 6

    Una vez cocido los vegetales condimentar a gusto retirar y dejar enfriar

  7. 7

    En una panquequera o sartén colocar una mínima cantidad de manteca esparcir y agregar un cucharón de la mezcla que se hizo previamente

  8. 8

    Cocinar por un minuto a 2 minutos vuelta y vuelta

  9. 9

    Y así repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla

  10. 10

    Por otro lado en una sartén salteamos la cebollas cortadas en Juliana con una pizca de sal y una pizca de azúcar hasta caramelizar retirar y reservar

  11. 11

    Para el armado colocamos el panqueque el relleno en diagonal doblamos un lateral hacia adentro doblamos el otro lateral hacia dentro y luego de abajo hacia arriba formamos un paquetito evitamos que se nos escape el relleno

  12. 12

    Repetimos el procedimiento

  13. 13

    Colocar en una placa todos los canelones ya rellenos en su superficie colocar el jamón y la cebolla caramelizada luego el queso y esparcimos orégano llevar a horno 180 grados 15' a 20'

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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🤍Criis Romero👩🏼‍🍳
san Miguel de Tucumán
hola soy Cris romero ...bienvenid@ a mi cookpad ... aquí una apasionada por el arte de la gastronomía...los que amamos esto sabemos que no se puede explicar con palabras lo que significa para nosotros porque no serian suficientes... ... al amor por ello simplemente lo expresamos en un delicioso plato ... espero les guste y les sirva un montón mis recetas..no sé olviden de dar like y seguirme ...saludos 🤍👨🏽‍🍳
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