涼夏‧黃瓜小卷

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澎食 @penghufood

鮮脆的澎食小卷搭上簡單的調味,想吃就能輕鬆做,顏色又漂亮
大人小孩都搶著吃的一道菜,絕對值得一試。

料理好吃的關鍵在於選擇對的食材,來自澎湖的小卷在這裡:https://www.penghufood99.com/products/squid2entry

涼夏‧黃瓜小卷

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鮮脆的澎食小卷搭上簡單的調味,想吃就能輕鬆做,顏色又漂亮
大人小孩都搶著吃的一道菜,絕對值得一試。

料理好吃的關鍵在於選擇對的食材,來自澎湖的小卷在這裡:https://www.penghufood99.com/products/squid2entry

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預備食材

45分鐘
3人
  1. 小黃瓜 1-2條
  2. 紅蘿蔔 適量(裝飾用)
  3. 澎食小卷
  4. 鹽巴 適量
  5. 冰糖 適量

料理步驟

45分鐘
  1. 1

    1.小黃瓜、紅蘿蔔切絲,撒入鹽巴等待30分鐘出水。

  2. 2

    2.擠出黃瓜絲裡面的水,並且用RO水(開水)清洗。

  3. 3

    3.拌入冰糖粉調味至合口味。

  4. 4

    4.清理小卷腹的內臟。

  5. 5

    5.熱滾水裡加入鹽巴、一點橄欖油、燙熟小卷。

  6. 6

    6.迅速將小卷放入冰水中降溫。

  7. 7

    7.塞入小黃瓜絲,塞緊之後切片,就完成了!

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澎食從澎湖出發,發現了小島之美,也發現了台灣生鮮食品的可貴,與當地通過食品安全檢驗、友善環境的在地農漁民合作,深根生鮮食品產業,知道台灣有一群善待土地、用心養殖的魚民們,因此也在近期開發「澎食嚴選」的商品,堅持把最好的美味送上桌。官網:https://www.penghufood99.com/臉書:https://www.facebook.com/penghufood99
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