Ñoquis de batata con sobras del asado

Noelí Vera
Noelí Vera @gise1924

Me sobró entraña y dos batatas del asado. Las batatas las utilice para ñoquis y con la carne hice el estofado.

Ñoquis de batata con sobras del asado

Me sobró entraña y dos batatas del asado. Las batatas las utilice para ñoquis y con la carne hice el estofado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hs.
3 raciones
  1. Ñoquis
  2. 2batatas. Las batatas que tenía cocinadas en parrilla eran medianas a pequeñas
  3. 1huevo
  4. 1 cdtaSal y pimienta
  5. Nuez moscada y albahaca (opcional)
  6. 1/2 tazaharina puede ser multiuso o leudante

Paso a paso

1 hs.
  1. 1

    Pelar y pisar las batatas cocinadas. Agregar los ingredientes todo menos la harina y la albahaca en caso de usar.

  2. 2

    Al estar las batatas fría no fue necesario usar manteca. Solo pisar todo hasta que se haga una mezcla homogénea. Agregar la albahaca y la harina.

  3. 3

    Al estar frío no se necesita mucha harina con un poco más de 1/2 taza está perfecto. Amasar hasta integrar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Noelí Vera
Noelí Vera @gise1924

Comentarios

Recetas similares