Se in frigo avete una zucchina e ormai non sapete più come cucinarla provate questi spiedini ottimi anche per un aperitivo!!!! Più leggeri senza uova!!!#dispensadiluglio

Stasera ho realizzato con la zucchina dei medaglioni; è una ricetta Siciliana ed è fatta con zucchina prosciutto cotto e mozzarella al forno. Sono squisiti e sono ottimi anche freddi. #Medaglionidizucchina #zucchina #Cucinareelamiapassione #Cookpaditalia

Il mio orto quest'anno mi sta regalando tanta zucchina, non sapendo più come cucinarla ho pensato a queste roselline sfiziose, ottime come secondo, antipasto o aperitivo!!!#ilmiolibrolemiericette#dispensadiluglio

Ho avuto la fortuna di avere un' amica che mi ha regalato una bustona di fiori di zucchina; dopo che ne hai mangiato qualcuno frutto, qualcuno nel risotto e qualcuno l'ho congelato....degli altri che ne fai?Mi è venuta l'idea di farne marmellata.Che vi devo dire? È deliziosa, io amo assaporare con del formaggio, e voi?

Un piatto veloce, fatto con pochi ingredienti, tutti di stagione: la zucchina lunga siciliana, la cipolla, i pomodori e il basilico. Perfetto da preparare in anticipo, perché è ottimo da mangiare freddo, come la peperonata.Una pietanza che puoi mangiare come contorno, ma anche come minestra, basta aggiungere durante la cottura un po’ d’acqua calda, è buona e salutare. Da servire tiepida, ma anche calda, è molto rinfrescante, nonostante il caldo estivo, perché è ricca di vitamine e sali minerali.Si tratta di una ricetta tipica della cucina contadina, un piatto povero e molto semplice da preparare.La zucchina bianca lunga si prepara, preferibilmente, senza buccia, troppo dura e fibrosa, basta raschiarla o sbucciarla con un coltello.#estateitaliana

Uno degli ortaggi tipici dell'estate è la zucchina lunga. Ci sono tante ricette, ma in genere (trovate la ricetta anche nel mio cookplane) si prepara a spezzatino e con le temperature particolarmente alte dell'estate non è il massimo. Io ho optato, con gli stessi ingredienti, a preparare una versione più fresca e golosa. Il risultato è davvero eccezionale.#estateitaliana

I fiori di zucchina sono un prodotto spettacolare. Un fiore delicatissimo, che va raccolto di prima mattina e con una corolla estremamente delicata. Quando l'orto inizia la sua produzione in pochi giorni te ne trovi a vagonate. E se hai poco tempo? Ecco la ricetta più facile e veloce per usarli. La frittata con i fiori di zucchina è buona, bella e velocissima da preparare. Facile e si può consumare anche fredda magari durante un pic-nic!

Un modo rapido per realizzare un piatto unico leggero ma sfizioso, con un ortaggio che a me piace tantissimo, ma che non è molto diffuso e spesso viene trascurato.Dosi e quantità finali dipendono naturalmente dalle dimensioni della/e zucchina/e che utilizzerete. Quindi si va un po’ a occhio!#dispensadiluglio

Gustosa, innovativa, si prepara in pochissimi minuti. La carbonara zucchina e speck un classico, un primo piatto a cui non potrete dire di no. Si presenta cremosa con la separazione degli albumi dai tuorli, si unisce la dolcezza della zucchina e il salato dello speck. 

Comfort food inventato, dove l'estate incontra l'autunno e il verde e l'arancione si abbracciano.Qualcosa di tondo dall'aspetto ciccione che racchiude qualcosa di tondo e dolcemente speziato: una zucchina tonda ripiena di crema di crema di zucca e qualche dadino qua e là.Leggera e salutare, ma buona da impazzire. E ai miei occhi, è pure bellissima.#ilmiolibrolemiericette

È una delle ricette a cui tengo di più. Una ricetta che fa parte della mia famiglia da sempre. Una delle prime ricette che ho pubblicato quando ho aperto il mio blog di cucina! Buonissime frittelle salate con i fiori della zucchina!

Quanto adoro la zucca e oggi ho voluto cucinarla in questo modo. Da provare....molto gustosa