Moussaka en Mambo

Lavamos y cortamos en rodajas de 1 cm las berenjenas, ponemos en una bandeja de horno, les añadimos sal y las llevamos al horno precalentado a 200°calor arriba y abajo unos 15, 20 minutos

En la jarra inox con las cuchillas ponemos la cebolla, zanahoria y ajo y trituramos al gusto

Ahora añadimos el vino blanco y lo vamos a cocinar sin cubilete 5 minutos, velocidad 1, 100°,pc8

En una fuente de horno vamos a montar la moussaka, ponemos una capa de rodajas de berenjena(sobrepuestas para que luego no se rompa al cortar),le añadimos una parte del relleno, ponemos otra capa de berenjena y más relleno así hasta terminar todo, ahora ponemos la bechamel, el que so rallado y lleva a gratinar(el tiempo es relativo dependiendo de cada horno) listo😋