Zuppa agli Ortaggi al Profumo di Arancia
Zuppa agli Ortaggi al Profumo di Arancia
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite il sedano con un pelapatate per togliere le parti più fibrose, poi pulite le carote, il Cipollotto e il porro. Adesso tagliate il tutto a cubetti con un coltello e mettete da parte. Ora lessate le patate con tutta la buccia, poi una volta fatto la pulite e tagliatela anch'essa a cubetti. Adesso fate un trito con la maggiorana e il timo e mettete da parte. In una pentola mettete le patate e il latte e metà dell'acqua e dovrà risultare cremoso ma non troppo se necessita........
- 2
Aggiungete altra acqua. Fate bollire il tutto per qualche minuto, poi frullate il tutto e mettete da parte. In un' altra pentola mettete dell'olio extravergine e versate gli ortaggi, mescolate e lasciate cucinare, aggiungete il trito di timo e maggiorana e sfumate con il vino bianco, mescolate bene il tutto per qualche minuto, ora versate la crema di latte e patate e mescolate il tutto.
- 3
Prendete dei piatti fondi versate la zuppa, un filo di olio per ciascun piatto e poi grattugiate un po' di buccia di arancia per ciascun piatto e servite.
Cooksnap
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