Ca&鉄分がとれる!おからハンバーグ

相模原市(神奈川県)
相模原市(神奈川県) @cook_40251184

日本人が不足しがちなカルシウム・鉄分が多くとれるレシピです。

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材料

  1. 【A】牛豚合いびき肉 120g
  2. 【A】塩 小さじ1/6
  3. 【A】玉ねぎ 中1/2個(80g)
  4. 【A】おから(生) 40g
  5. 【A】卵 1個
  6. 【A】粉チーズ 大さじ1
  7. オリーブ 小さじ1
  8. 【B】トマトジュース(無塩) 100g
  9. 【B】砂糖 小さじ1
  10. 【B】トマトケチャップ 大さじ1/2
  11. 【B】ウスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールにひき肉と塩を入れて混ぜ、【A】の材料を加えて混ぜ、成形する。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、②を両面こんがりと焼く。

  4. 4

    ③に【B】を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    中まで火が通ったら器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。(好みの濃度にソースを煮詰める。)

コツ・ポイント

〇合いびき肉:鉄分が豊富
〇粉チーズ:カルシウムが豊富
〇おから:カルシウム・鉄分が豊富
〇つなぎには豆腐やすりおろした高野豆腐でも!

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相模原市(神奈川県)
に公開
相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介!離乳食の基本、保育園給食レシピ(http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html)は相模原市ホームページにもレシピを掲載中!ぜひ、ご覧ください♪
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