【節約＆ヘルシー】おからハンバーグ
ひき肉におからを混ぜることで、カロリーと脂質を抑えつつ、驚くほどふわふわで軽く、ジューシー(*ˊᵕˋ)♡‧₊
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを 230°C に予熱しておきます。
- 2
小さなボウルにパン粉を入れ、牛乳に浸してふやかしておきます。
- 3
玉ねぎをみじん切りにします。
- 4
大きなボウルに、ひき肉、生おから、みじん切りにした玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵、塩、胡椒（お好みでナツメグ）を入れます。
-
- 5
粘り気が出て、全体がしっかり混ざるまでよく捏ねます。
- 6
タネを6等分にします。
- 7
表面を滑らかに整え、楕円形にします。
- 8
クッキングシートを敷いた天板にハンバーグを並べます。
- 9
230℃に予熱したオーブン中段で30分焼く。
- 10
オーブンの機種によって火力が異なるため、中まで火が通り、美味しそうな焼き色がつくまで調整してください。
-
- 11
ハンバーグを焼いている間に、フライパンにデミグラスソース、ケチャップ、赤ワイン、水、塩、胡椒、バター、しめじを入れます。
- 12
一度沸騰させ、少し煮詰めます。
-
- 13
焼き上がったハンバーグに熱いソースをかけ、スライスチーズをのせて、チーズが溶けたら完成です！
コツ・ポイント
生おから自体は冷凍可能ですが、調理した後のハンバーグを冷凍するのはおすすめしません。冷凍すると水分が抜け、おからハンバーグ特有の「ふわふわ感」が損なわれてしまいます。
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21962995
