Vermicelli en salsa de bechamel y salchichas LuisFy..
LuisFy @Chef_LuisFy
Una modificación de una clásica receta... Que es de rápida preparación y de mucho gusto...
Que puede elaborarse con diversa variedad de proteínas, puede ser tocineta, pollo esmechado, jamón, champiñones, maíz dorado, etc... Y puede combinarlos con vegetales a su gusto... Espero les guste...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente vamos a preparar nuestra mise en place, con los vegetales bien lavados... Cortamos las salchichas en rueditas. El pimentón en juliana o brunouise. Los ajos bien machacados. Y las hierbas finamente picadas... Puede añadir algo de cebolla si gusta, pero muy bien picadita...
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En una cazuela ponemos a hervir 1 litro de agua con un poco de sal... Y al hervir ponemos la pasta...
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Mientras el agua hierve y la pasta se cocina, freímos las salchichas con un chorrito de aceite, hasta quedar doraditas, una vez fritas las sacamos y reservamos... y vos preparando la bechamel...
En la misma sartén colocamos la mantequilla y al derretirse añadimos la harina hasta unir todo hasta formar una pasta homogénea y que la harina se cocine para que nuestra salsa no sepa a harina cruda...
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Luego bajamos el fuego e incorporamos la leche lentamente y mezclamos con una paleta hasta formar una crema suave, no muy espesa... Más bien algo líquida, pero emulsionada... Agregamos los vegetales elegidos... Y sazonamos con sal y pimienta al gusto... Y acto seguido saborizamos con una pizca de nuez moscada... (Yo agregué 5 especias chinas)... Para terminar volvemos a incorporar las salchichas... Removemos bien y ya en este momento la pasta estará lista...
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Sacamos y escurrimos la pasta para luego servirla en un hermoso platón, y la mezclamos muy bien... Puede decorar con perejil si gusta o agregarle queso parmesano rallado... Buen provecho...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuisFy le encantará ver cómo quedó.
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Quiero dejar como legado a las nuevas generaciones, los ricos sabores de mi tierra Venezuela y del mundo... y que tomen el amor por la cocina, la cual es la mejor manera de mostrar el cariño por los demás...Venezuelan man...........Jubilado de Cerveceria Polar C.A. Foodie - Amante de las nuevas tecnologías y del arte de la cocina sencilla y saludable. Me encanta viajar, conocer y claro los buenos vinos y cervezas. Soy quien cocina en casa casi todo el tiempo, pero porque me encanta la cocina, sus sabores, sus aromas y sus colores...Mi correo: Chef_LuisFy@hotmail.comPhone: +58 0412 7428581
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