Bizcocho de yogur

Separamos las yemas de las claras y las dejamos en respectivos recipientes. Montamos las claras a punto de merengue, mejor si usamos unas varillas eléctricas. Reservamos el merengue.

Echamos el edulcorante o el azúcar a las yemas y lo batimos con las mismas varillas, no hace falta lavarlas, echamos el yogur y seguimos batiendo.
Como ya tenemos vacío el envase de yogur, echamos el aceite, la ralladura de limón y batimos.

Echamos 1 envase de harina a la masa, la echamos sobre un colador para tamizarla y batimos, primero sin dar velocidad a las varillas para que no salpique la harina, después con las varillas muy suavemente hasta que se integre, así haremos con los 3 envases de harina, por último la levadura. Y dejamos todo bien mezclado.

Engrasamos el molde y volcamos la masa, acoplándola bien. Lo metemos en el horno donde estará unos 30 -40 minutos –depende del horno- cuando lo veamos dorado metemos un palillo y si sale seco es que ya está listo.