Bizcocho de yogur

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Juana Cinta Vaz Rodríguez
Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta
Huelva

Esta receta de bizcocho es muy conocida con el yogur de limón, pero en casa yo hago algunos cambios y gusta mucho, porque queda un bizcocho muy ligero y esponjoso. Ideal para la sobremesa o merienda. Espero que os guste.

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos
8 raciones
  1. 3Huevos medianos
  2. 1yogur natural
  3. 1 medidadel vaso de aceite de girasol
  4. 2 medidasdel vaso de azúcar
  5. 1,5 medidasdel vaso de harina de trigo
  6. 1,5 medidasdel vaso de harina de maíz
  7. 1 sobrelevadura Royal
  8. 15 mlZumo de limón
  9. Manteca de cerdo para el molde
  10. Harina para el molde

Paso a paso

1 hora y 30 minutos
  1. 1

    Encender el horno a 170° y engrasar el molde que vayas a utilizar, si lo necesita, yo lo hago con manteca de cerdo y harina, para que el bizcocho se desmolde con facilidad.

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de yogur
  2. 2

    En un bol añadir y batir los huevos con unas varillas.

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de yogur
  3. 3

    Agregar el yogur, yo lo utilizo natural, pero se puede emplear con sabor limón, y batir con las varillas.

    Foto del paso 3 de la receta: Bizcocho de yogur
  4. 4

    Utilizando el vaso del yogur como medida, verter el aceite de girasol y seguir batiendo.

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho de yogur
  5. 5

    Agregar a la mezcla 2 medidas del vaso de azúcar y continuar batiendo.

    Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de yogur
  6. 6

    Medir 1 vaso y medio de harina de trigo, tamizarla, añadir a la mezcla anterior y seguir batiendo. Si no tienes, se puede usar las 3 medidas de harina de trigo, el resultado también está muy rico.

    Foto del paso 6 de la receta: Bizcocho de yogur
  7. 7

    Medir 1 vaso y medio de harina de maíz, tamizarla, agregar y batir toda la mezcla. A mí me gusta utilizar mitad de cada harina, porque el bizcocho queda más ligero y esponjoso.

    Foto del paso 7 de la receta: Bizcocho de yogur
  8. 8

    Tamizar la levadura y batir la mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes.

    Foto del paso 8 de la receta: Bizcocho de yogur
  9. 9

    Al final, añado zumo de limón, para que el bizcocho tenga ese sabor. También se puede poner un poco de ralladura de limón, da buen resultado.
    Cuando la mezcla está homogénea, aparecen burbujas de aire, porque está muy bien batida.

    Foto del paso 9 de la receta: Bizcocho de yogur Foto del paso 9 de la receta: Bizcocho de yogur
  10. 10

    Verter la masa del bizcocho en el molde con ayuda de una lengua. Hornear durante unos 30 ó 40 minutos, depende de cada horno.

    Foto del paso 10 de la receta: Bizcocho de yogur Foto del paso 10 de la receta: Bizcocho de yogur Foto del paso 10 de la receta: Bizcocho de yogur
  11. 11

    Mirar cuando haya subido y esté dorado, pinchar con una aguja, si sale limpia es que está hecho. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
    ¡Buen provecho!

    Foto del paso 11 de la receta: Bizcocho de yogur Foto del paso 11 de la receta: Bizcocho de yogur Foto del paso 11 de la receta: Bizcocho de yogur

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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Juana, encantada!!!! Me guardo el bizcocho para los almuerzos de la semana que viene, nos encantan!!!!! Y este se ve esponjoso y muy muy rico
Invitado

Escrita por

Juana Cinta Vaz Rodríguez
Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta
Huelva
Me gusta hacer feliz a mi familia con recetas sabrosas y postres deliciosos.
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