ドール・オ・ショコラ

tenko523
tenko523 @cook_40429265

贅沢にチョコレートを使ったどっしりチョコレートケーキ。

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材料

  1. チョコレート 160g
  2. 無塩バター 100g
  3. 卵黄 3個分
  4. 卵白 3個分
  5. 砂糖 50g
  6. 薄力粉 35g
  7. ラム 小さじ3

作り方

  1. 1

    チョコレートとバターを湯せんで溶かす。

  2. 2

    卵黄と材料の半分の砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。

  3. 3

    あら熱の取れた①チョコレートに、②卵黄を混ぜる。

  4. 4

    薄力粉を加え、ヘラで混ぜる。

  5. 5

    卵白と残り半分の砂糖ツノが立つまで泡立てる。

  6. 6

    180度に予熱したオーブンに入れ、170度30分。

  7. 7

    型に入れたまま常温になるまで冷まして、型からはずす。

  8. 8

    お好みでガナッシュをかける。

  9. 9

    ガナッシュのレシピはこちら↓
    https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24199879

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tenko523
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