作り方
- 1
鶏肉は余分な脂や皮をとり、なるべく厚みが同じになるよう、厚いところは切り込みを入れて開いたりする
大根をおろしておく
- 2
熱したフライパンに油をなじませて、皮目から焼いていく
重しなどをして皮が全面カリッとなるまで焼く - 3
ひっくり返して蓋をして中まで火を通す
火が通ったらもう一度ひっくり返して皮目を焼く - 4
鶏肉は取り出して一口大に切る
調味料と大根おろしを入れて、肉の油となじませる
タレをかけて完成
コツ・ポイント
覚書
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☆みみんちょ☆ -
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