Bissara

Este plato se come mucho en Marruecos pero mejor de día porque de noche harta mucho. No soy marroquí pero me gusta mucho sus platos :) y este a pesar de ser barato es lo que más me gustaba y gusta comer allí.

Esta crema de habas típica de Marruecos se suele hacer mucho en invierno para combatir el frío. Se puede hacer con habas o guisantes secos o combinar ambos.

Un dip de habas súper rico de origen marroquí

Comida típica marroqui, solo tengo que decir espectacular, es de mis comidas favoritas

Es una crema muy típica en Marruecos y que va muy bien con este frío.

Esta crema o puré de habas secas es tradicional y muy popular en la cocina marroquí. En mi casa la solemos acompañar con pescados fritos o a la plancha. Es un plato fácil de hacer, sano y riquísimo 😋.

Sigo en la inspiración de la cocina mediterránea y en esta ocasión por Marruecos, Aquí os traigo una Bissara marroquí, una de las joyas gastronómicas típicas de ese país, es deliciosa y fácil de preparar #Vegetarianas

Un puré de habas marroquí que está para no parar de mojar pan, una delicia, y es que encima entre sus ingredientes lleva unade mis mezclas de especias favoritas, el RAS EL HANOUT.Espero que si lo hacéis os guste tanto como a mi, es sorprendente!https://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/06/pure-de-habas-marroqui-byessar.html

La bisara es un puré de habas secas que existe en muchos países del mundo la versión original es en la cual la habas se cocinan con agua y sal se trituran y al final se condimentan con aceite de oliva y pimentón picante o guindilla molida,esta versión es la mía,me la inventé para que me guste comerla ya que en invierno nos da mucha energía y calorías lo de la col me vino de mi marido que la comía así en su pueblo cuando era chico,así pues probadla y contadme que os parece.

Esta es una crema de habas secas, muy típica en el norte de Marruecos, también se hace con guisantes secos.

Baysar. Crema de guisantes deshidratados con nabos y bañada en aceite de oliva virgen extra. ( OBSERVACIONES )El baysar es la estrella de la gastronomía de la cocina marroquí. Según dicen ellos, tiene unas propiedades milagrosas para curar varias enfermedades, como intestinales, de pulmón y es como si lo curará todo, siempre que se tomase en ayunas. Hay un dicho que dice, que la fé mueve montañas, pero si algo puedo decir a su favor, es que es una maravilla y sienta muy bien a cualquier hora del día y con lo que lleva, no me extraña de que sea verdad ese dicho tan popular. Cuando digo bañada en aceite de oliva, hago referencia a que lleva bastante aceite de oliva porque ella lo admite y sin el aceite no sería nada.

Risi e Bisi —literalmente: arroz y guisantes—es un plato que recuerda al risotto y tiene orígenes reales; he leído que el plato fue preparado como una ofrenda para el Doge de Venecia, en la fiesta de San Marcos (el 25 de abril). Poco ha evolucionado la receta típica por antonomasia de las tierras vénetas, donde se prepara todo el año (pero especialmente en primavera), a pesar de lo cual existen ligeras variantes que llevan panceta y perejil. El plato, hoy en día considerado “pobre”, era un auténtico privilegio, ya que según cuenta la leyenda, por cada grano de arroz tenía que haber un guisante.

Receta típica gallega. Antiguamente era el postre de los días de fiesta, hoy nos lo tomamos de desayuno con un buen café.

Es una comida típica Portuguesa, a mi me enseño hacerla mi abuela, y esta buenisiimoo, en Extremadura se suele conocer un poco en algunos sitios por estar muy pegados a Portugual, pero en mi pueblo Olivenza que estamos a 1km de Portugal se come muchoo y lo recomiendo la verdad

La forma de la bica es cuadrada, necesitando un molde de este tipo parasu elaboración, y la presentación para saborearla, es cortándola a trocitos cuadrados. Ha resultado ser mucho más esponjosa que la BICA DE ANÍS, las claras de huevo montadas a punto de nieve y la nata montada le dan una esponjosidad increíble, además de un sabor delicioso. Así que si os gustan los bizcochos tanto como a mí, no dejéis de probar esta Bica, estoy segura que os va a encantar!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/07/bica-blanca.html

Se llama así a un dulce típico de Marruecos, que posee una mezcla de exquisitos sabores (almendras, anís, canela, miel, sésamo) y una forma curiosa, original. He preparado esta receta por primera vez a pedido de mi amiga Susana, una receta deliciosa y especial porque en Marruecos la suelen preparar para la época del Ramadán.

Después de hacer una crema pastelera m sobraban las claras de los huevos y e aprovechado para hacer esta Bica.

Esta receta la compartimos todos los inviernos tradición de familia!!!!

#delantaldorado

Otro dip árabe, este hecho con pimiento rojo y nueces, ideal para untar en pan.

EL Basbusa es un dulce árabe fácil de hacer. Muy rico y sabroso.

Salsa bolognesa ideal para unos espaguetis, lasaña o burritos.

Las bollinas son tan populares durante las fiestas navideñas en Asturias como las casadielles, el relleno es muy parecido, os cuento como las hago yo.

Típico de carnaval en Asturias

Típica de Marruecos