作り方
- 1
フライパンに鶏ひき肉、塩麹、しょうが（すりおろし）を加えてヘラでよく混ぜる
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- 2
卵、玉ねぎ（みじん切り）を加えてヘラでよく混ぜる
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- 3
粘りか出るまで混ぜる。
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- 4
片栗粉を加えてヘラでよく混ぜる
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- 5
ヘラで井の字に分ける
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- 6
丸に形を整えてフタをして弱めの中火で両面5分ずつ加熱する
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- 7
☆加えてつくねにからめる
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- 8
☆にトロミがでたらお皿に盛り付け刻んだ細ねぎ（分量外、適宜）をかける
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コツ・ポイント
丸く形を整えるときはヘラをぬらすとスムーズです。蒸し焼きにするので、中までジューシーふっくら仕上がります。
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